أفضل الأطعمة للاقتران مع البيرة

بيرة وبيتزا

صور جيتي

سلام دانك وأطعمة البيرة

سامانثا ليفلر 22 مارس 2019 شارك Tweet يواجه 0 مشاركة

لنكن صادقين ، ليست كل ثنائيات البيرة والطعام متساوية. وهذا يعني ، أن بعض أنواع brewskis تقترن بشكل أفضل مع أطعمة معينة. وليس هناك وقت أفضل من March Madness للتأكد من أن ثنائيات البيرة والطعام على أهبة الاستعداد. ولا ، نحن لا نتحدث فقط عن فتح علبة براعم لايت ، ووضع طبق من البسكويت ورقائق البطاطس وتسميته باليوم.

ذات صلة: غريب بيرز



بدلاً من ذلك ، تستدعي الألعاب الرياضية الكبرى بعض أزواج البيرة والوجبات الخفيفة المرتفعة التي ستجعل مجموعتك من الأصدقاء تعود لأكثر من مجرد تسجيل النقاط. لهذا السبب قمنا بالتشاور مع مؤلفي كتب الطبخ والطهاة والسقاة وخبراء البيرة حول كيفية مزج المشروبات الباردة بشكل مثالي مع الأطباق المناسبة بطريقة تسلط الضوء على نكهات كلا العنصرين.

وكالات تشجيع الاستثمار

بيتزا

إن لعبة كرة القدم الأساسية محبوبة مثل البرغر والكلاب ، لذلك قد تتعلم أيضًا ما تشربه معها. يقول جيسون ماك آدم ، مؤسس شركة Burnside Brewing Company ، إن البيرة الباهتة الكلاسيكية ذات الطراز الشمالي الغربي ، مثل Burnside IPA ، هي رهان أكيد. يحتوي على كمية مثالية من القفزات والشعير المربى مع جميع المكونات ، وتقطيع الشحوم من فطيرة عادية.

جبنه

بيرة وجبنGettyImages



إذا كنت ترغب في الحصول على بعض الجبن لتناول وجبة خفيفة ، يقول ستيف جونز من بار تشيز بار وشيزو في بورتلاند إنه سيحصل أيضًا على IPA كلاسيكي ، لأنه يتحمل بشكل جميل جبن الشيدر (خاصة الجبن الأكثر حدة). يقول جونز إن وكالات تشجيع الاستثمار كبيرة ومتحركة. الشيدر هو نفسه مع نكهاته الحازمة ، لذلك يمكن تعليقه مع IPA.

تشيز كيك

من قال أنه لا يمكنك إقران البيرة بشيء حلو؟ إذا كانت كعكة الجبن هي الطريقة التي تنهي بها وجبتك ، فجرّب أحد الخيارين. لاستكمال الملمس والنكهة الغنية للحلوى ، يحب جونز شيئًا مالحًا وحلوًا ، له عمود فقري كبير ، مثل Rogue's 6 Hop IPA. أو ضع في اعتبارك اختيار بيرة لتلعب مع نكهات فواكه كعكة الجبن. إذا كان لديك الكرز ، على سبيل المثال ، يمكن أن يكون بيرة فلاندرز الحمراء ممتعة حقًا ، لتباين التورتة مع الكريمة.

ضعه في

ضعه فيري را |

يقترح جيمس سوير ، الشيف التنفيذي لشركة Ri Ra في لاس فيغاس ، إقران بطاطس الجبن اللذيذة مع Lagunitas IPA. كما يشرح ، تعتبر البيرة الهندية الباهتة مكملاً جيدًا للبوتين الأيرلندي نظرًا لارتفاع مستويات القفزات والكربنة ، والتي ستعمل على تنظيف لوحة الجبن ومرق الكاري الأيرلندي.

بيلسنر

بيض شيطاني

في منطقة لوس أنجلوس ، يحب البار الرئيسي توني جونزاليس تقديم بيض تاماري الحار مع بيرة مقرمشة. The Smog City Little Bo Pils هو pilsner هش وله لمسة من المرح للرقص مع التوابل من الكيمتشي والملح من تاماري ، كما يقول. بصراحة ، أي بيرة أخرى ستكون قاسية جدًا وتتغلب على [الطبق].

اضافات للطعام تجعله شهيا

اضافات للطعام تجعله شهياGettyImages

يردد Ben Edmunds ، Brewmaster في Breakside Brewery ، مشاعر العديد من الرجال: ضعوا أي كمية من اللحوم المعالجة أمامي ، وأنا رجل سعيد. لكن بدلًا من النبيذ ، جرب بيلسنر المنعش. يتسم المتدربون الألمان الكلاسيكيون بالبراعة والحيوية والحيوية. لقد قطعوا دهون التشاركوتيري بسهولة ، وملوحة الطعام تسلط الضوء على نكهة القفزة الأوروبية الحارة في البيرة. إدموندز جزء خاص من بريكسايد بيلسنر وجودينهوبي بيلز من فات هيد.

كعك السلطعون الحار

يقدم الشيف Vito Gnazzo من مطعم Il Gattopardo الجنوبي الإيطالي في مدينة نيويورك طبقًا ممتازًا لكعكة السلطعون يتناسب تمامًا مع بيرة ذات أسلوب أخف ، مثل pilsner. ويوضح أن المرارة الحارة من القفزات تجعلها أسلوبًا طبيعيًا للبيرة لكعك السلطعون والمأكولات البحرية بشكل عام. أو يمكنك اختيار Hefeweizen ، وهي بيرة لاذعة. سترغب دائمًا في حموضة الليمون مع السلطعون.

فطائر الجمبري القد

فطائر الجمبريهاليفاكس

مثل الشيف Gnazzo ، يوافق الشيف Seadon Shouse of Halifax في Hoboken ، نيو جيرسي ، على أزواج المأكولات البحرية بشكل أفضل مع بيرة أخف. وبشكل أكثر تحديدًا ، يحب تقديم فطائر الجمبري مع بيلسنر أو صلصة السيزون. يقول إن سمك القد والملح وفول الصويا الأبيض يمنحان هذه الفطائر طعمًا رائعًا ولذيذًا ، مشيرًا إلى أن النكهة المالحة ستكمل بمشروب أخف.

رمان

سوشي

نظرًا لنكهاته الرقيقة ، ستحتاج إلى بيرة خفيفة لتكمل (ولا تنافس) السوشي. يوصي McAdam بضوء الجعة. لماذا ا؟ تعتبر نظافة الجعة حلوة وغير جراحية ، والتي تتناسب مع جميع أطباق المحيط جيدًا ، ولا تترك انطباعًا ساحقًا على اللسان.

ذات صلة: أفضل براميل البيرة

أجنحة

أجنحة دجاجحمية المتأنق

مدوّنة الطعام والشيف سيرينا وولف ، التي كان كتابها الأول عن الطهي The Dude Diet مليئًا بأخبار أخف على كلاسيكيات يوم اللعبة ، وهي محترفة في مزج الأطعمة اللذيذة مع المشروبات الباردة. تقترح تناول الطعام على أجنحة الزنجبيل الحارة مع أخف وزنًا في متناول اليد لتهدئة الحرارة تمامًا.

معكرونة

إذا قمت بحفر الصلصات العشبية من أجل الباستا الخاص بك ، فإن Alex Ganum ، مالك وصانع الجعة Upright Brewing ، يوصي البيلسنر والجعة على الطريقة الألمانية مع هذه الأطباق الخفيفة لأنها عادة ما تحتوي على مرارة لطيفة تعمل بشكل جيد مع المرارة الرقيقة للأعشاب.

ستوتس

شوكولاتة

شوكولا وستاوتGettyImages

توصي McAdam بالوصول إلى Imperial Stout ، الذي تقترن أوراقه الشوكولاتة الكبيرة والمحمصة جيدًا مع الشوكولاتة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأوكتان المرتفع (يشار إليه أيضًا باسم الكحول من حيث الحجم ، أو ABV) يقطع النسيج الزيتي للذهب البني.

هام بري كروكيتس

أود إقران شجيرة Asbury Park Brewery المحمصة مع لحم الخنزير وكروكيت الجبن ، كما يقول جوش سوير ، رئيس الطهاة في مطعم أفينيو في لونج برانش ، نيو جيرسي. ستواجه النكهات الخبيثة في البيرة النكهات الدهنية والزبدانية والمالحة والقشدية والقوام التي يقدمها الكروكيت.

ذات صلة: كومبو البيرة والغمس

بيرز أخرى

سلطة

عند التفكير في تجميع البيرة مع السلطة ، ضع في اعتبارك صفات صلصة الخل المفضلة لديك. سواء أكان يتم بثه على الجانب الحلو أو المالح ، فإن الصلصة دائمًا ما تحتوي على قاعدة منعشة ولاذعة. ابحث عن بيرة فواكه لاذعة تحاكي سطوع صلصة الخل أسبوع بير بورتلاند مؤسس عزرا جونسون-غرينو ، الذي يعتبر Festina Pêche من Dogfish Head من المفضلين.

شريحة لحم

ستيك وبيرةGettyImages



يؤكّد ماك آدم على احتساء بيرة فلاندرز الحمراء مع شريحة لحم كبيرة غنية بالنكهة. يتماشى انفجار الشعير البلجيكي والنكهة الحامضة الخافتة مع المذاق اللذيذ والمفارقة لشريحة لحم البقر المحضرة بشكل لذيذ.

مع تقرير إضافي من قبل كاتي تشانغ

قد تحفر أيضًا: