أفضل بيتزا في العالم

لوسيانو فيوري



كتاب جديد يكشف عن أفضل 20 بيتزا في العالم ، مرتبة

تم نشر هذه المقالة في الأصل بواسطة AskMen UK.

هل لديك أي فكرة عن ماهية مخبر البيتزا العالمي؟ نحن لم نفعل ذلك أيضًا. هل تريد أن تكون واحدا على أي حال؟ بالطبع تفعل.





لكتاب جديد أين تأكل البيتزا (فايدون ، 29.95 دولارًا) و مؤلف قام دانيال يونغ بتجنيد 121 خبيرًا إقليميًا و 956 ممن يُطلق عليهم اسم مخبري البيتزا العالميين من 48 دولة لاختيار 1،705 أماكن بيتزا واردة في الكتاب. لا يمنحك Young فقط معرفة من الداخل حول المكان الذي يجب أن تأكل فيه البيتزا - ولكن أيضًا البيتزا التي يجب أن تأكلها.



ومع ذلك ، قرر المؤلف عند تجميع الكتاب عدم ترتيب مطاعم البيتزا المدرجة. بعد نشره فقط ، أصدر Young ، لإسعاد محبي البيتزا في كل مكان ، قائمة غير منشورة تضم 20 مطعمًا للبيتزا تلقت أكبر عدد من الترشيحات من مساهمي الدليل البالغ عددهم 1077 شخصًا. لذا خذ حفنة من جبن البارميزان وتعال معنا. هذه هي أفضل 20 مكان بيتزا في العالم ...

نبدأ من البدايةتبينصفحةعشرين.

الفلفل في الحبوب

الفلفل في الحبوبلوسيانو فيوري

في زقاق شديد الانحدار في Caiazzo ، وهي بلدة رومانية قديمة على بعد ساعة من نابولي ، أسفل زقاق صغير قبالة الطريق الرئيسي المرصوف بالحصى الذي يقسم المنطقة التجارية بالمدينة ، ستجد Pepe في Grani. يتم عمل العجينة هنا يدويًا في صناديق خشبية ، وتُترك لتنضج لساعات ولا تُبرد أبدًا. يأتي لحم الخنزير من أجل النقانق وزيت الزيتون وجبن موزاريلا الجاموس من أسفل الطريق. يم. الوصول مبكرًا إذا لم تقم بالحجز.



فيكولو سان جيوفاني باتيستا
كيازو
كاسيرتا
كامبانيا 81013
إيطاليا
www.pepeingrani.it

تبينالصفحة 319.

بيتزاريوم

بيتزاريومماسيمو دالما

على بعد مسافة قصيرة من الفاتيكان في روما ، سيستخدم موظفو Pizzarium مقصًا خاصًا لتقطيع شريحة البيتزا إلى الحجم الذي تريده بالضبط. وهو أمر جيد بالنظر إلى كل ما تريد تجربته (زهرة الكوسة والخرشوف والبارميجيانا والبيتزا البازلاء هي بعض الأمثلة). وهي معروفة بقشرتها السميكة والمضغوطة.

عبر ديلا ميلوريا ، 43
قبرص أوكتافيان
روما
لاتسيو 00136
إيطاليا



تبينصفحة 418.

50 كالو

50 كالولوسيانو فيوري

تُرجم تقريبًا إلى عجين جيد باللهجة النابولية ، يركز 50 Kalò على عجينةهم ، كما تفكر في ذلك. يزعم صانع البيتزا من الجيل الثالث ، سيرو سالفو ، الذي بدأ بدايته في مطعم بيتزا عائلته منذ ما يقرب من ثلاثة عقود ، أن هذه هي الطريقة الوحيدة للتميز في سوق البيتزا المشبع في نابولي. وإذا جربت البيتزا الخاصة به ، فسترى أنه ليس مخطئًا.

ساحة Sannazaro 201B
ميرجلينا
نابولي
كامبانيا 80122
إيطاليا
www.50kalo.it

تبينالصفحة 5 الأخطاء السبعة في الرفع هي الأكثر احتمالية لإصابتكاكتشف - حل الأخطاء السبعة في الرفع هي الأكثر احتمالية لإصابتكاقرأ أكثر طرق التمرين المعتمدة من الفضاء والتي ستأخذ نظام لياقتك إلى آفاق جديدةطرق التمرين المعتمدة من مساحة التدريب والتي ستأخذ نظام لياقتك إلى آفاق جديدةاقرأ أكثر عزز إنتاجيتك مع هذه التمرينات المدعومة بالعلوميعمل التمرين على تعزيز إنتاجيتك من خلال هذه التمرينات المدعومة بالعلوماقرأ أكثر17.

أنا تيجلي

أنا تيجليدانيال يونغ

فكر في I Tigli كإصدار بيتزا من Noma - إذا كنت تبحث عن بيتزا الجبن الأساسية الأربعة ، فهذا بالتأكيد ليس المكان المناسب. البيتزا هنا هي إبداعات (فكر في الحمام بيتزا) ، لديهم طابعهم الخاص وسيقوم الطاهي بإرسالهم بالتسلسل الذي يعتقد أنك ستستمتع به بشكل أفضل. ست دورات بيتزا؟ غيمي.



عبر Camporosolo 11
القديس بونيفاس
فيرونا
فينيتو 37047
إيطاليا
www.pizzeriaitigli.it

تبينالصفحة 616.

وايت بيتزيريا

تم تصنيف Pizzeria Bianco كأفضل بيتزا في الولايات المتحدة من قبل شهية طيبة و مجلة فوج، وراشيل راي. إنه صغير ، مع وقت انتظار طويل (جدًا) ، والقائمة قصيرة ، تتكون عمومًا من مقبلتين وثلاث سلطات وستة بيتزا. وسوف تفوز بك على كل عنصر على حدة. على الرغم من أن المالك كريس بيانكو أمريكي ، إلا أنه هو وموظفوه يصنعون جبن الموزاريلا طازجًا كل صباح ، ويتم صنع العجين يدويًا ويتم زراعة الطماطم عضوياً وحصادها في كاليفورنيا.

623 E. Adams St.
فينيكس
أريزونا 85004
الولايات المتحدة الأمريكية
www.pizzeriabianco.com



تبينالصفحة 7خمسة عشر.

بيتزا لا نوتيزيا

بيتزا لا نوتيزيالوسيانو فيوري

من المستحيل العثور على مراجعة سيئة لـ Pizzeria La Notizia. لقد نظرنا. ربما هذا لأن القشور كلها مختلفة ، لتتناسب بدقة مع طبقاتها. يلعب الشيف Enzo Coccia بالخميرة والخشب لإنشاء قشور تنتفخ أعلى ، وتذوق أكثر حلاوة ، وتُطهى في أقل من دقيقة ونصف. يعجن البعض بدقيق Caputo 00 الناعم ؛ يضاف القمح الكامل للآخرين. توقع انتظارًا طويلاً ، لكن انتظارًا يستحق كل هذا العناء.

عبر مايكل أنجلو دا كارافاجيو ، 53
ميرجلينا
نابولي
كامبانيا 80126
إيطاليا
www.pizzarialanotizia.com

تبينالصفحة 8 طرق التمرين المعتمدة من الفضاء والتي ستأخذ نظام لياقتك إلى آفاق جديدةطرق التمرين المعتمدة من مساحة التدريب والتي ستأخذ نظام لياقتك إلى آفاق جديدةاقرأ أكثر هذه هي الطريقة التي يمكنك بها اتخاذ موقف ضد كراهية AAPIالمهنة والمال هذا هو كيف يمكنك اتخاذ موقف ضد كراهية AAPIاقرأ أكثر أسلوب شعر الوجه المثالي لكل نوع وجهالشعر هو أسلوب شعر الوجه المثالي لكل نوع من أنواع الوجهاقرأ أكثر14.

Pizzeria Mozza

Pizzeria Mozzaلانس روبرتس

جنوب وسط هوليوود مباشرة ، تشتهر بيتزا موزا بمكوناتها العضوية والقشرة المرتفعة المخمرة. إنه مشروع مشترك بين صانع الخبز الشهير في لوس أنجلوس نانسي سيلفرتون ، الشريك المؤسس لمخبز لا بريا ومطعم كامبانيل ، وعمالقة مطعم نيويورك ماريو باتالي وجو باستيانيتش. وعلى هذا النحو ، فإنهم يهتمون كثيرًا بالعجين ؛ صنعت Silverton اسمها في عالم الطعام من خلال إبهار الناس بجودة خبزها ، و لوس أنجلوس تايمز ذكرت أن هناك رشة من الحنطة السوداء في قشور فطائر بيتزا موزا. سنتركها لك لتذوق الاختبار.

641 شارع شمال هايلاند
ويست هوليود
الملائكة
كاليفورنيا 90035
الولايات المتحدة الأمريكية
www.pizzeriamozza.com

تبينالصفحة 913.

أنتيكا بيتزا دا ميشيل

أنتيكا بيتزا دا ميشيلدانيال يونغ

استعد لانتظار طويل آخر في Pizzeria da Michele في وسط نابولي ، وهو مطعم بيتزا غير رسمي للغاية يضم ستة خيارات كلاسيكية مختلفة. يحصل معظم السكان المحليين على طعامهم على رصيف الشارع المزدحم بالخارج. يستحق كل هذا العناء؟ بالطبع هو كذلك.

عبر Cesare Sersale 1-3
فرع
نابولي
كامبانيا 80139
إيطاليا
www.damichele.net

تبينالصفحة 1012.

براذرز سالفو بيتزا

براذرز سالفو بيتزالوسيانو فيوري

يستفيد مطعم Pizzeria Salvo من كونه يقع خارج نابولي مباشرةً ، لذلك يوجد عدد أقل بكثير من السياح هنا. توقع بيتزا نابوليتان الكلاسيكية في مكان ريفي. لا يوجد شيء رائع هنا ، فقط الأساسيات تتم بشكل جيد للغاية.

لارجو أرسو ، 10-16
سان جورجيو كريمانو
نابولي
كامبانيا 80046
www.salvopizzaioli.it

تبينالصفحة 11 طرق التمرين المعتمدة من الفضاء والتي ستأخذ نظام لياقتك إلى آفاق جديدةطرق التمرين المعتمدة من مساحة التدريب والتي ستأخذ نظام لياقتك إلى آفاق جديدةاقرأ أكثر يستحق الاندفاع مكانًا في روتين التمرين في أسرع وقت ممكناكتشف - حل يستحق الاندفاع مكانًا في روتين التمرين في أسرع وقت ممكناقرأ أكثر كل ما تحتاج إلى معرفته لوضع رهانات ذكية على فرقك المفضلةالمال كل ما تحتاج إلى معرفته لوضع رهانات ذكية على فرقك المفضلةاقرأ أكثرأحد عشر.

روبرتا

روبرتاأنتوني فالكو

من الخارج ، تبدو روبرتا وكأنها لا مكان تريد أن تأكله (فكر في الكثير من الكتابة على الجدران). ستجد بالداخل طاولات صغيرة على طراز النزهات وبارًا غير رسمي. يتم تجريب مفصل بيتزا الهيبستر الشهير هذا مع مجموعات تتصدر (فكر في العسل. على البيتزا) ولكن لديهم أيضًا جميع المكونات الكلاسيكية والطازجة جدًا. اهرب من صخب وصخب مانهاتن برحلة ليوم واحد إلى روبرتا.

261 شارع مور
بروكلين
نيويورك 11206
الولايات المتحدة الأمريكية
www.robertaspizza.com

تبينالصفحة 1210.

بيتزا جينو سوربيلو

بيتزا جينو سوربيلولوسيانو فيوري

يعد Pizzera Gino Sorbillo أحد مطاعم البيتزا القليلة في نابولي التي تقدم خيارًا خالٍ من الغلوتين ، وهو غير مكلف ولذيذ.

Via dei Tribunali 32
سان لورينزو
نابولي
كامبانيا 80046
إيطاليا
www.sorbillo.it

تبينالصفحة 139.

تذوق

تذوق

كما تصور الصورة ، هذا ليس متجر بيتزا والدتك. البيتزا المزدوجة المقرمشة و aria di pane (كما هو موضح أعلاه) ليست سوى عدد قليل من الخيارات المبتكرة في القائمة الحديثة لمطعم بيتزا فيرونا. لا تنس أن تقوم بالحجز.

عبر Ponte 55A
سان مارتينو بون ألبيرغو
فيرونا
فينيتو 37036
إيطاليا
www.saporeverona.it

تبينالصفحة 14 هذه هي الطريقة التي يمكنك بها اتخاذ موقف ضد كراهية AAPIالمهنة والمال هذا هو كيف يمكنك اتخاذ موقف ضد كراهية AAPIاقرأ أكثر عزز إنتاجيتك مع هذه التمرينات المدعومة بالعلوميعمل التمرين على تعزيز إنتاجيتك من خلال هذه التمرينات المدعومة بالعلوماقرأ أكثر استمتع باللعبة الكبيرة من النشيد الوطني إلى النهاية مع أفضل هذه الرهاناتالمال استمتع باللعبة الكبيرة من النشيد إلى النهاية مع هذه الرهانات الأفضلاقرأ أكثر8.

جاتا مانجيونا

جاتا مانجيونا

قبالة شارع هادئ في مونتيفيردي ، يقع مطعم البيتزا هذا المصمم على شكل قط ولا يراه سائح واحد. توجد رسومات للقطط في كل مكان ، ولكن بافتراض أن هذا لا يمنعك من تناول طعامك ، فإن البيتزا هي شريحة من التميز الروماني.

عبر Federico Ozanam 30-32
مونتيفردي فيكيو
روما
لاتسيو 00152
إيطاليا
www.lagattamangiona.com

تبينالصفحة 15 7.

وحش

وحشPer-Anders Jorgensen

أفضل بيتزا في العالم؟ في كوبنهاغن؟ نعم ، من الصعب تصديق ذلك ، لكن Bæst تصنع Charcuteries والجبن في الموقع (تأكد من الحصول على جولة إرشادية في إنتاج الألبان) ولديها أيضًا خيارات خالية من الغلوتين. جرب خيار الموزاريلا والصنوبر والبطاطس وزهرة الذرة الزرقاء.

29
كوبنهاغن
العاصمة 2200
الدنمارك
www.baest.dk

تبينالصفحة 166.

براز

برازDivulgaca & brvbar؛ âo

لا تشتهر البرازيل بالبيتزا. ولكن في Bráz في منطقة Pinheiros في ساو باولو ، يمكنك أن تتوقع بيتزا رقيقة لذيذة وفرن من الطوب مع عدد لا حصر له من الإضافات. لا تفوت فرصة تناول الكايبيرينهاس العظيم.

شارع جراينا 125
مويما
ساو باولو
ساو باولو 04514-000
البرازيل
www.brazpizzaria.com.br

تبينالصفحة 17 هذه هي الطريقة التي يمكنك بها اتخاذ موقف ضد كراهية AAPIالمهنة والمال هذا هو كيف يمكنك اتخاذ موقف ضد كراهية AAPIاقرأ أكثر أسلوب شعر الوجه المثالي لكل نوع وجهالشعر هو أسلوب شعر الوجه المثالي لكل نوع من أنواع الوجهاقرأ أكثر كل ما تحتاج إلى معرفته لوضع رهانات ذكية على فرقك المفضلةالمال كل ما تحتاج إلى معرفته لوضع رهانات ذكية على فرقك المفضلةاقرأ أكثر5.

بيتزا نابولي

باهظ الثمن للغاية فيما يتعلق بالبيتزا (25 دولارًا للبوب - حوالي 17 جنيهًا إسترلينيًا) ، تأتي البيتزا في أونا بيتزا نابوليتانا في ستة أصناف والعجين كثيف ومضغ قليلاً. إنه خيار رائع للنباتيين حيث لا يوجد سوى اللحوم واحد بيتزا يوم واحد في الأسبوع (السبت). الأكثر شعبية هي فيليتي (طماطم كرزية طازجة ، بدون صلصة).

210 شارع 11
SoMa
سان فرانسيسكو
كاليفورنيا 94103
الولايات المتحدة الأمريكية
www.unapizza.com

تبينصفحة 18أربعة.

بولي جي

متجر آخر في بروكلين ، نيويورك ، يتميز Paulie Gee's بفطائر على طراز نابولي مصنوعة في فرن الحطب المصمم خصيصًا له. المساحة ريفية ودافئة ، وكابينة خشبية أكثر من التقليدية على طراز طاولة النزهة ، ومفصل بيتزا نابولي. بعض الخيارات غير العادية هي The Greenpointer ، التي تجمع بين جرجير الأطفال وعصير الليمون الطازج ، أو Spectacle ، مقلية بشدة وتعلوها بقع وشرائح البصل.

60 شارع جرين بوينت
بروكلين
نيويورك 11222
الولايات المتحدة الأمريكية
www.pauliegee.com

تبينصفحة 193.

بيتزا لولا

بيتزا مصنوعة على الخشب مع لمسة كورية. الكورية؟ نعم ، بيتزا الشواء الكورية شيء ولذيذ. لكنهم لا يأخذون الحجوزات ، لذا توقع انتظارًا طويلاً.

5557 شارع جنوب زركسيس
مينيابوليس
مينيسوتا 55410
الولايات المتحدة الأمريكية
+6124248338
www.pizzerialola.com

تبينالصفحة 20 طرق التمرين المعتمدة من الفضاء والتي ستأخذ نظام لياقتك إلى آفاق جديدةطرق التمرين المعتمدة من مساحة التدريب والتي ستأخذ نظام لياقتك إلى آفاق جديدةاقرأ أكثر هذه هي الطريقة التي يمكنك بها اتخاذ موقف ضد كراهية AAPIالمهنة والمال هذا هو كيف يمكنك اتخاذ موقف ضد كراهية AAPIاقرأ أكثر أسلوب شعر الوجه المثالي لكل نوع وجهالشعر هو أسلوب شعر الوجه المثالي لكل نوع من أنواع الوجهاقرأ أكثراثنين.

فرانك بيبي نابوليتان بيتزيريا

فرانك بيبي نابوليتان بيتزيريالوسيانو فيوري

يُعد Frank Pepe Pizzeria Napoletana ، المعروف محليًا باسم Pepe ، والذي افتتح في عام 1925 ، أحد أقدم وأشهر مطاعم البيتزا في الولايات المتحدة. أسسها مهاجر إيطالي من ساحل أمالفي ، ولكنه مستوحى من مشهد المأكولات البحرية الشهير في ولاية كونيتيكت ، وقد يكون هذا هو مطعم البيتزا الوحيد في العالم الذي يقدم فطيرة البطلينوس (القشرة وزيت الزيتون والأوريجانو والجبن المبشور والثوم المفروم والطازج. littleneck المحار).

157 شارع ووستر
ملاذ جديد
كونيتيكت 06511
www.pepespizzeria.com

تبينالصفحة 211.

سباكا نابولي بيتزيريا

سباكا نابولي بيتزيرياتويتر

لم تعد Spacca Napoli Pizzeria جوهرة مخفية في شمال شيكاغو ، فهي بيتزا أصلية على طراز نابولي - قشرة رقيقة مطبوخة في فرن يعمل بالحطب مع طبقة وطبقة من طبقة نابولي التقليدية. إنها توفر بيتزا على الطراز الأحمر مع طماطم سان مارزانو وصلصة أو بيتزا بيضاء مع الجبن والخضروات.

1769 West Sunnyside Avenue
أبتاون
شيكاغو
إلينوي 60640
الولايات المتحدة الأمريكية
www.spaccanapolipizzeria.com