أساسيات كوكتيل كامباري

أساسيات كوكتيل كامباري

كامباري

هذا فاتح للشهية الإيطالي سوف يأخذ كل كوكتيلات عيد الميلاد الخاصة بك إلى مستوى آخر

حتى قبل بضع سنوات ، نادرًا ما يشرب معظم الأمريكيين كامباري ، هذا إن كانوا قد زاروا إيطاليا. نشأت المشروبات الكحولية ذات اللون الأحمر الفاتح والمر والحلو في شمال إيطاليا في عام 1860 وما زالت تنتج في المنطقة. يشربه معظم الإيطاليين كمقبلات للشهية - مع الثلج والصودا - لتحفيز العصائر الهضمية قبل قضاء ليلة طويلة في تناول الطعام والشراب مع الأصدقاء. بالنسبة للأميركيين ، لم تكن هذه هي الطريقة للتعامل مع مثل هذا التحدي المتميز في الحنك. ثم جاءت ثورة الكوكتيل الحرفي ، وفجأة أصبح كامباري أمام بار الجميع.



يضيء المسكرات بشكل خاص في المشروبات الكلاسيكية. إنه يضرب اللسان بحلاوة حلوى ، ولكن في منتصف الحنك ينتقل إلى النطاق المر / العشبي / القابض ، مما يخلق صراعًا ممتعًا. يعمل هذا التفاعل لملفات النكهة بشكل جيد في Negroni (أجزاء متساوية من الجن ، و Campari و Vermouth الحلو) ، والدها Americano (Campari ، الخمر الحلو ، الصودا) و Garibaldi (عصير البرتقال الطازج و Campari). بينما برز Negroni مرة أخرى في الصدارة ليصبح معيارًا للعديد من محبي الكوكتيل الحديثين (جنبًا إلى جنب مع المشروبات الأخرى التي أعيد اكتشافها مثل Manhattan و Old Fashioned) ، فإن بوليفارد في عشرينيات القرن الماضي هو الذي اكتسب زخمًا هذا العام. استبدال الجن بالجاودار (انظر الوصفة أدناه) وزيادة محتوى الخمور يخلق مشروبًا أعمق وأكثر ثراءً من ابن عمه الجاهز لفصل الصيف.



يضيف Campari هيكلًا وشخصية إلى كوكتيل ، سواء كان ذلك كإضافة / استبدال في كلاسيكي ، أو كجزء من إبداع جديد. في جميع أنحاء البلاد هذا الخريف والشتاء ، يقوم السقاة بدمج الأشخاص المشهورين المسكرات المرة في مشروبات مثل Crimson Cocktail في Caffe Dante الذي تم تجديده في مدينة نيويورك. المشروب (Absolut Elyx ، Mandarine Napoleon (مشروب كحولي برتقالي) ، عصير برتقال بالدم ونبيذ لامبروسكو الفوار الجاف) هو التوازن المثالي بين الحلو والقابض للشرب المريح. مزين باللون البرتقالي الدموي ، وربما القليل من بهرج حول القاعدة ، مشروب الياقوت العميق مصنوع خصيصًا لقضاء العطلات. إنه أيضًا مكون رائع للوقوف في وجه وكالات ترويج الاستثمار المتراصة واستكمالها في كوكتيلات البيرة. كولد إن ذا شادوز ، مشروب جديد خريفي / شتوي في بار Seamstress في مدينة نيويورك ، يقدم مشروبات كحولية من St. George Raspberry و Campari والعسل وعصير الليمون و Anderson Valley IPA.

ولكن ليس فقط في مشروبات الخلطة المبتكرة حيث يؤدي كامباري سحره. العطلات هي الوقت المثالي لدمج المسكرات. ضع في اعتبارك إضافته إلى النبيذ المدروس للحصول على عمق عطري وإشارة من براندي التوابل والقضم الذي يوفره غالبًا. في الواقع ، يعمل Campari ببراعة كعنصر كوكتيل ساخن ، ومثالي ليالي الشتاء الباردة (تحقق من الدفء لكمة الشتاء جاسبير ). عشية رأس السنة الجديدة ، استبدل الخلاطات الحلوة للغاية في كوكتيلات الشمبانيا بخلاطات Campari. في جنوب فرنسا ، ستجد Cocktail Maison ، وهو عبارة عن حلوى الجن والشمبانيا مع القليل من البراندي البرتقالي أو Campari الذي تم إلقاؤه. أو استبدل الشمبانيا الفرنسية بـ Prosecco الإيطالي الشهير أو Lambrusco ، حيث يتناسب الطابع الحلو والمر لـ Campari في الداخل. وبالطبع ، حان الوقت للنظر في شربه على النحو الذي تصوره الإيطاليون: فوق الثلج مع القليل من المشروبات الغازية. إذا كنت تستضيف أو تحضر عشاء Feast of the Seven Fishes عشية عيد الميلاد ، فهذه هي الطريقة المثلى لبدء المساء.



ربما كنت تبحث عن زجاجة من شيء لتهديه مضيفك أو مضيفتك في حفلات نهاية العام. تم إطلاق العلامة الفنية السنوية المحدودة الإصدار من Campari الشهر الماضي في الوقت المناسب للعطلات. تتميز بثلاث رسومات مختلفة على طراز فن البوب ​​للفنان المستقبلي Fortunato Depero ، الملصقات ذات الألوان الزاهية مستوحاة من رسم Depero الذي صنع في عام 1933 لجناح Campari في معرض دولي في ميلانو.

كشفت العلامة التجارية أيضًا عن تقويمها لعام 2016 ، مع فتاة الغلاف كيت هدسون ، خلال حفل الافتتاح في نوفمبر. بدأ الحدث كل من التقويم ، الذي يتبع الممثلة في حملة وهمية ، والحملة التسويقية الجديدة للعلامة التجارية. يجسد هدسون اثنين من المرشحين المتنافسين ، أحدهما مرير والآخر حلو (مثل فاتح للشهية نفسه).

البوليفارد

  • 2 أوقية بوربون أو الجاودار
  • 1 أوقية Antica Formula Sweet Vermouth
  • 1 أوقية كامباري
  • قشر البرتقال للتزيين



في كأس للخلط ، اخلطي جميع المكونات ما عدا قشر البرتقال مع الثلج. يقلب جيدًا ويصفى في زجاج صخري. يُزين بقشر البرتقال (يمكن أن يكون ملتهبًا). إذا رغبت في ذلك ، العب بالنسب: غالبًا ما تتطلب الوصفات الأصلية أجزاء متساوية من كل منها.