هل يمكنك جعل الوجبات السريعة الصينية صحية؟

صور جيتي

انغمس في تناول الطعام الصيني في الخارج دون الشعور بالذنب بفضل هذه المأكوالت الصحية

قبل أن أضع الأمور في نصابها الصحيح فيما يتعلق بطلبك 'الصيني' التالي الذي تتناوله ، يجب أن تعرف أنه بالكاد صيني ، إنه أشبه بـ 'الأمريكيين'. [عادة ما تكون الأطباق التي تراها في الصين مليئة بالخضروات المطبوخة على البخار أو المقلية ، وحصة صغيرة من اللحوم الخالية من الدهون والأرز حتى النهاية تملأك.

في بعض الأحيان ، يُنظر إلى ما نسميه الطعام الصيني على أنه الأخ الأكبر الصحي للوجبات السريعة. لقد انفصلت عن 'صحي'. أكره تصنيف شيء ما على أنه 'صحي' أو 'غير صحي' في الغالب لأن الأكل من أجل صحتك ليس أبيض وأسود. سأمتنع عن الذهاب إلى الظل ولكن تناول الطعام لا يقتصر فقط على التمتع بالصحة ، بل يتعلق أيضًا بالمتعة.

غالبًا ما يُنظر إلى الطعام الصيني على أنه نسخة صحية من الوجبات السريعة ، لكن ... حقًا؟

الأطعمة الصينية عادة ما تكون مشبعة بالنكهة الثلاثية. السكر والملح والدهون ، إذا لم يكن يحتوي على واحد أراهن أنه يحتوي على الاثنين الآخرين. يتم قلي العديد من الأطباق الشعبية بعمق ثم تغطيتها في صلصة مليئة بنكهة السكر المضاف والملح على طبقة من الأرز أو النودلز. أو يمكن حشو الأطباق بالخضروات واللحوم الخالية من الدهن وتوابلها تمامًا بالثوم والزنجبيل وخمس توابل صينية ودعونا لا ننسى تلك الأجزاء البادية التي يتم تقديمها أيضًا.

دعونا نسمي الأشياء بأسمائها الحقيقية ، هل تناول الطعام الصيني بالخارج صحي حقًا؟

عادة لا.

لكن ، أنا لا أقول لا تأكل الطعام الصيني ، أنا فقط أقول لا تخدع نفسك وتفكر في أن طلب الوجبات الصينية في الخارج يساوي وجبة مطبوخة في المنزل. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الجلوس والاستمتاع بالطعام الصيني ، فقد ابتكرت دليلًا إرشاديًا لمساعدتك في الطلب بنصائح تستند إلى استهلاك المزيد من الخضار ، والاهتمام بكمياتك ، واستخدام زيت طهي أقل ، وملح أقل ، وسكر أقل.

بصرف النظر عن تناول الطعام الصيني في بعض الأحيان ، فأنا لست خبيرًا في هذا الموضوع أكثر من معظم أخصائيي التغذية الآخرين ، لذلك ، تواصلت مع اثنين من أصدقائي الصينيين ، الذين عاشا في الصين ، وهما اختصاصيان تغذية للتأكد من أنني لست خبيرًا. لا يفوتك أي شيء حاسم قبل نشر هذه المقالة. يمكنك متابعة كليهما فينتشي و إيفلين على وسائل التواصل الاجتماعي.

بمجرد مراجعة القائمة ومعرفة ما تريد طلبه ، قم بتدوين الملاحظات! أجد أن هذا يساعدني على تذكر جميع طلباتي الخاصة ، طبقًا طبقًا.

1. اطلب طلبات إضافية من الخضار.
2. إذا كنت تتناول الطعام في الداخل ، فاطلب صندوقًا جاهزًا للاستخدام حتى تتمكن من حزم ما لم تنته من أخذه إلى المنزل. إذا كنت تأكل في المنزل ، ضع بقايا الطعام في الثلاجة. لم يقل أحد أنك بحاجة لتناول كل ذلك في جلسة واحدة.
3. أطلب فقط نصف المعكرونة أو الأرز. في بعض الأحيان تأتي المجموعات أو الأطباق الرئيسية مع النشا ، اطلب حصة أو حصتين من الأرز / المعكرونة لاستبدالها بالخضروات أو البروتين.
4. اطلب الخضار ليتم طهيها على البخار أو غليها بدلاً من طهيها في الزيت.
5. اطلب القلي السريع الخاص بك ليتم طهيه في زيت أقل.
6. اطلب أرزًا على البخار بدلاً من الأرز المقلي أو تناول / اطلب أرزًا مقليًا أقل.
7. هناك الكثير من التعديلات على السبرينغ رول التي لا أستطيع أن أقول إنها تختار بطريقة أو بأخرى. إذا كنت تريد لفائف الربيع أو لفائف البيض فقط احصل عليها. هل سيؤدي تناول اثنين من شراب البيض إلى تغيير مسار صحتك؟ لا. إذا كنت تحبها كلفائف خضروات طازجة غير مقلية جيدة لك ، إذا كنت تحب لفائف البيض المقلية باللحم ، فهذا جيد لك. أعتقد أن النصيحة التي يجب مراعاتها هي محاولة عدم الإفراط في تناولها.
8. اسأل عن الطبق الرئيسي الصلصات على الجانب. إذا كنت تطلب أكثر من 5 أطباق ، يمكنني أن أرى هذا الأمر معقدًا بسرعة كبيرة. حاول أن تطلب لحمًا واحدًا وطبقًا للخضروات مع صلصة على الجانب بدلاً من ذلك.
9. التوفو هو بديل ممتاز للحوم.
10. إذا كنت تراقب كمية الملح التي تتناولها ، فيمكنك:

• اطلب منهم استخدام صلصة الصويا منخفضة الصوديوم عند طهي طعامك.
• إذا قمت بإضافة صلصة الصويا إلى طعامك ، فحاول استخدام صلصة الصويا منخفضة الصوديوم.
• لا تشرب كل المرق في حسائك.

هل سبق لك أن جربت لحم البقر بالزنجبيل؟ أسطورة هل هذا المزيج اللذيذ على عش من الجزر الممزوج تم صنعه في الأصل في كالجاري ، كندا في السبعينيات!

: MSG ليس فقط مادة مضافة يعتقد عادة أنها 'تجعلك تأكل أكثر'. يمكنه تكثيف النكهات الغذائية من خلال توفير طعم أومامي.