وصفات كوكتيل كلاسيكية

وصفات كوكتيل كلاسيكية

كارلينا رينجر

الكوكتيلات الثمانية الكلاسيكية التي يجب أن يعرفها كل رجل كيف يصنعها

لأي سبب من الأسباب ، في السنوات القليلة الماضية ، تم جذب ثقافة الكوكتيل نحو المزخرفة والمعقدة.ميكسولوجي. كوكتيلات مصنوعة يدويًا. المشروبات التي تكلف 18 دولارًا وتحتوي على مكعب ثلج كروي عملاق في السبب ، واندفاعة من مستخلص عضوي من مصادر أخلاقية من غوجي بيري وسبعة مكونات أخرى.

هذه طريقة شائعة بشكل متزايد للقيام بالأشياء. ولكن هناك طريقة أخرى أفضل للقيام بذلك. باستخدام عدد قليل من المكونات الأساسية البسيطة والجودة لصنع أي عدد من المشروبات الرائعة. قام حيوان الأرواح المقيم في AskMen ، روبرت هاينز بيترسون ، بإنشاء دليل الحد الأدنى النهائي نحو إنشاء وتقديم مشروبات لا تصدق مع الأساسيات فقط. نحن نسميها المقطر: كوكتيل مباشر للرجال المباشرين. لا تفوت وصفات الكوكتيل المكونة من عنصرين هنا ، ودليلنا لمعدات Home Bar.

الرسوم التوضيحية لكارلينا رينجر.

نشر جاز ريجان ، المؤلف والبارمان الدولي غير العادي ، كتابًا ممتازًا بعنواننيجروني. في ذلك ، هناك العشرات من الاختلافات في الوصفة الأصلية ، وهي مذهلة. أنتتعرف ما هو أكثر روعة؟ الكوكتيل الأصلي. هنا ، وصفات كلاسيكية (أحيانًا واحدة منعدة) لأفضل مشروبات عرفتها البشرية على الإطلاق.

نيجروني

  • 1 أوقية لندن دراي جين (لا تعبث بهذا الجزء)
  • 1 أوقية كامباري (وبالمثل)
  • 1 أوقية سويت فيرماوث (نحب أنتيكا فورمولا لثرائها)

امزج المكونات في كوب خلط. املأ بالثلج وحركه وصفيه في زجاج صخري بالثلج الطازج. زين نيجروني الخاص بك بقشر برتقال أو ليمون (قد ترغب في عصر الزيوت العطرية الخارجية عبر فم الكوب أولاً).

مانهاتن

  • 2 أوقية ويسكي الجاودار المستقيم (بوربون في قرصة)
  • 1 أوقية من الفرماوث الإيطالي الحلو (مارتيني روسو يعمل بشكل جيد)
  • 2-3 شرطات Angostura Bitters

يبدو أنه لا يمكنك العبث بهذا الأمر ، لكن هذا يحدث. تدرب حتى تحصل عليها بشكل صحيح. الجمع بين جميع المكونات في زجاج الخلط. يُضاف الثلج ويُحرَّك جيدًا ويُصفى في كوب كوكتيل بارد. تُزين بقطع الكرز أو الليمون. تستبدل منطقة دراي مانهاتن الفيرموث الحلو بالجاف ، بينما يقسم الخيار المثالي المقياس إلى أجزاء متساوية جافة وفيرموث حلو.

ديكيري

  • 1 1/2 أوقية رم أبيض
  • 3/4 أوقية شراب بسيط
  • 3/4 أوقية عصير ليمون طازج

لقد ضل هذا الشخص حتى الآن على مر العقود. إعادته إلى المنزل. امزج المكونات في شاكر كوكتيل. أضف الثلج ورجه وصفيه في كوب كوكتيل صغير. يفضل بعض الأصوليون سكر الحبوب الناعم على السكر البسيط والرم.

تعكر بيسكو

  • 2 أوقية من البيسكو (جرب سيارة La Caravedo الجديدة)
  • 1 أوقية عصير ليمون طازج
  • 1 أوقية شراب بسيط
  • 1 بياض بيضة
  • 3-4 شرطات Angostura Bitters

تُمزج جميع المكونات باستثناء المرارة في شاكر كوكتيل. رجّها جافًا أولاً (بدون ثلج) لاستحلاب بياض البيض. يُضاف الثلج ، ويُرج حتى يبرد جيدًا ويُصفى في كوب كوكتيل صغير. إذا أمسكت الرغوة في مصفاة دقيقة ، يمكنك وضعها فوق المشروب بالملعقة. اندفع المرارة على الرغوة.

Sidecar

  • 1 1/2 أوقية كونياك
  • 3/4 أوقية كوانترو
  • 1/2 أوقية عصير ليمون طازج
  • حبيبات سكر للشفة

في شاكر كوكتيل ، اخلطي جميع المكونات ما عدا السكر. يُرج جيدًا ويُصفى في كأس كوكتيل بحافة سكرية ، نظيفًا أو فوق ثلج مجروش. يُزين بقشر البرتقال.

قديم الطراز

  • 2 أوقية بوربون ، الجاودار أو الكونياك
  • مكعبات السكر
  • 3 شرطات Angostura Bitters
  • قشر الليمون

يجب أن يكون هذا هو الشراب الأول الذي تتعلمه لتخصيصه وصنعه بشكل مثالي. ضع السكر في قاع كأس قديم. اندفعت إليه المرارة واتركه حتى يذوب (سيكون هذا أيضًا المكان الذي تخلط فيه شريحة الكرز والبرتقال إذا كانت هذه هي الطريقة التي تقوم بها) أضيفي مكعب ثلج كبير وبوربون وقلبي قليلاً. ضع الصودا على الوجه إذا رغبت في ذلك.

مثل جلاب

  • 2 1/2 أوقية كنتاكي بوربون مستقيمة (لا تستحق العبث بها!)
  • 1 أوقية شراب بسيط (أو 2 ملعقة صغيرة سكر حبيبي)
  • 3-5 أعواد نعناع

في كوب هايبول ، أضف أربعة إلى ستة أوراق نعناع وشراب بسيط وملعقة صغيرة من الماء. تشويش * خفيف * خفيف (تريد الجواهر هنا ، وليس الزيوت المرة). نضيف نصف البوربون ، ثم نضيف الثلج المجروش فوقها. يقلب حتى يبرد. أضف المزيد من الثلج وبقية البوربون. يقلب مرة أخرى ليبرد. زينيها بغصن النعناع (أو ثلاثة!) وضعي فوقه المزيد من الثلج المجروش لإنشاء قبة. تقدم مع ماصة.

موخيتو

  • 1 1/2 أوقية رم أبيض
  • 3/4 أوقية عصير ليمون طازج
  • 3/4 أوقية شراب بسيط
  • النعناع الغصن
  • 4 - 6 أوراق نعناع

المفتاح هنا هو المكونات الطازجة. في زجاج الخلط ، أضف أوراق النعناع البسيطة. تشوش قليلاً (لا تهدم النعناع). يضاف عصير الليمون والرم ويضاف الثلج ويرج جيدا. صفيها في كوب هايبول أو كولينز مملوء بالثلج المجروش الطازج (أو اسكبه بالكامل بدون إجهاد) ضعي الصودا على الوجه وزينيه بغصن النعناع الطازج.