Good Weird Queer Bar: يقدم Hamburger Mary's تجربة شاذة في مدن عبر أمريكا

مرحبًا بك في Good Weird Queer Bar ، وهو عمود نلقي فيه الضوء على أشرطة ومساحات الغوص LGBTQ + التي نسميها بالمنزل.



في العديد من مناطق البلاد ، يعتمد شريط المثليين على جهاز دعم الحياة. تم إغلاق النوادي الليلية الشهيرة LGBTQ + في واشنطن العاصمة. و بروكلين ، و لاس فيجاس خلال الأشهر الستة الماضية فقط. كانت ملكية أقدم حانة للمثليين في سان دييغو هي المدرجة 9.7 مليون دولار أواخر العام الماضي. اليوم ، لا يوجد حانة واحدة للمثليين في ولاية نورث داكوتا بأكملها ، بينما تفتقر المدن الكبرى مثل لوس أنجلوس وشيكاغو وديترويت وبورتلاند إلى ملهى ليلي للسحاقيات بدوام كامل.

ولكن نظرًا لأن التحسين وارتفاع أسعار الإيجار يجعل من الصعب على أماكن LGBTQ + التاريخية البقاء على قيد الحياة ، فإن العمل في العديد من مواقع Hamburger Mary’s ، وهو امتياز لمطاعم وحانات غريبة في جميع أنحاء الولايات المتحدة وألمانيا ، لم يكن أبدًا أفضل من ذلك. في مطعم Hamburger Mary’s في مدينة كانساس سيتي ، يقول المالكان Jeff Edmondson وزوج Eric Christensen إن العملاء يجب أن يحجزوا عروض السحب في عطلة نهاية الأسبوع قبل أسبوعين على الأقل.



تكون عطلات نهاية الأسبوع أيضًا في غرفة وقوف فقط في Hamburger Mary’s في شيكاغو ، حيث يقول آشلي رايت ، الذي يدير الحانة مع شقيقه التوأم ، براندون ، إن المطعم اضطر إلى التوسع إلى جلستين أو ثلاث مقاعد في ليالي الجمعة والسبت لتلبية الطلب. على الرغم من أن Mary’s Attic ، وهي صالة تابعة تقع مباشرة فوق مطعم شيكاغو ، قد استضافت منذ فترة طويلة عروض هزلية ، يقول رايت إن غرفة الطعام لم يكن بها عرض السحب لسنوات.



كنا مشغولين بالناس الذين يأتون لتناول الطعام ، ولكن كان علينا دمج [عروض السحب] للبقاء على قيد الحياة ، كما يقول معهم . هذا ما جعلنا في اللعبة. يمكنك الحصول على برجر في مئات الأماكن في كل مدينة ، لكنك لن تحصل على نفس تجربة مطعم Hamburger Mary.

ماري همبرغر

سامانثا كوبر

كان جو أول مطعم هامبرغر ماري ، الذي افتتح في سان فرانسيسكو في عام 1972 ، بعيدًا كل البعد عن مجموعة جر النشوة التي تقطر من العديد من مواقع اليوم. تم تصور موقع شارع فولسوم بدلاً من ذلك كمحطة شاحنة صديقة للمثليين جنسيًا لمشهد الثقافة المضادة في منطقة الخليج. بحسب ال سان فرانسيسكو كرونيكل ، جاءت الفكرة من جلسة مليئة بالمرح شارك فيها الهيبيون والرجال المثليون الذين بدأوا المطعم ، وأشارت ماري من الاسم إلى مصطلح التحبيب الشائع بين الرجال المثليين في ذلك العصر.



كان الأمر كما لو كنت تتحدث إلى أصدقائك وتقول ، 'مرحبًا ، ماري ، ماذا ستفعل الليلة؟' يشرح رايت. وبالتالي ، اقترح المطعم إجابة على هذا السؤال القديم: سأذهب إلى Mary's.

ترتبط مواقع اليوم بالأصل بالاسم فقط. انقسم الامتياز الناشئ إلى قسمين في عام 1978 ، عندما تولى توم تولوز مولفي السيطرة على منطقة سان فرانسيسكو ، بينما كان جيري تريكسي جونز يدير موقعًا ثانيًا في هونولولو. عندما توفي جونز بسبب مضاعفات فيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز في ثمانينيات القرن الماضي ، أُجبر شريكه الباقي على التنازل عن جميع الحقوق المتعلقة باسم Hamburger Mary وعلامتها التجارية في دعوى قضائية ، كما ورد في مدونة السفر Broke-Ass Stuart in ' السر والتاريخ البذيء لهامبرغر ماري الأصلي '.

بدأت Hamburger Mary's في التركيز بشكل متزايد على الترفيه مع توسع الامتياز في التسعينيات والعقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، سعيًا لأن يصبح وجهة LGBTQ + لكل من السياح والسكان المحليين. مع 17 موقعًا في الولايات المتحدة وألمانيا ، يقول رايت إن لكل منها نكهة فريدة خاصة به. يحتوي مطعم شيكاغو على مصنع جعة ، بينما تم تزيين موقع كانساس سيتي ساحر اوز تذكارات وأغلفة كتب من روايات لب المثليين والسحاقيات. يتميز الحمام في مكان ويست هوليود بوجود كرة ديسكو و Dancing Queen من ABBA يلعبان في حلقة مستمرة.

عندما تكبر ، ستذهب إلى حانات المثليين لأنك تتسكع مع أصدقائك أو كنت تريد التواصل ، كما يقول. لكن ماري هو مطعم ولا يزال يتعين على الناس تناول الطعام. لدينا ذلك من أجلنا.



ومع ذلك ، تشترك السلاسل في جوانب معينة. يعتبر The Buffy the Hamburger Slayer Burger ، المليء بفصوص الثوم والنبيذ الأحمر ، عنصرًا أساسيًا في همبرغر ماري ، كما هو الحال مع Brittney Fried Spears ، المعروف أكثر باسم المخللات المقلية. يقدم كل مطعم تقريبًا لعبة بنغو أسبوعية ووجبات فطور وغداء صاخبة في عطلة نهاية الأسبوع ، مع اعتبار السحب جزءًا لا يتجزأ من Mary’s منذ البداية. على الرغم من أن مطعم سان فرانسيسكو اجتذب رعاة مشهورين مثل شون بن وشارون ستون ، إلا أن ضيفه الأكثر شهرة كان إلهي ، الذي ورد أنه تقيأ في مزراب العشاء بعد تناول الكثير من المشروبات.

ولكن مع نجاح سباق السحب RuPaul ، همبرغر ماري تمحور حول ما يشبهه إدموندسون بمسرح عشاء المثليين. يتم حجز كل يوم تقريبًا من أيام الأسبوع في مدينة كانساس سيتي مع حدث ذي طابع السحب لجذب الحشود ، سواء كانت Trashy Trivia أيام الثلاثاء أو تناول الطعام مع المغنيات أيام الجمعة. يتم التعامل مع العملاء الذين يتابعون العرض بعد العرض في ليالي الجمعة مع Maryoke! ، حيث يحاول السكان المحليون الشجعان ضرب الملاحظات العالية في Defying Gravity تحت تأثير الكثير من المارجريتا.

يقول رايت إن التركيز على المشهد الحي هو ما سمح للشركة بالتنافس مع تطبيقات المواعدة ، والتي غالبًا ما يتم إلقاء اللوم عليها في سرقة الأعمال من حانات الكوير. عندما تكبر ، ستذهب إلى حانات المثليين لأنك تتسكع مع أصدقائك أو كنت تريد التواصل ، كما يقول. لكن ماري هو مطعم ولا يزال يتعين على الناس تناول الطعام. لدينا ذلك من أجلنا.



ومع ذلك ، فإن نجاح هامبرغر ماري المستمر يرجع إلى أكثر من الباروكات الأمامية والدانتيل التي تملأ غرف الطعام ذات اللون الوردي النيون في ليالي السبت. نظرًا لأن المطعم عبارة عن مؤسسة لجميع الأعمار ، فهو ملاذ آمن لأصغر LGBTQ +. وبالنسبة لأولئك الذين بلغوا سن الرشد يأكلون ماري تاتر توتس الشهيرة ، فهو مكان استمروا في العودة إليه طوال حياتهم.

ماري همبرغر

سامانثا كوبر

بدأ جوناثان لوفيتز ، المدافع عن مجتمع الميم وخبير السياسة العامة ، الذهاب إلى همبرغر ماري عندما كان مراهقًا يؤدي عروض مسرحية محلية في جنوب فلوريدا. يقول إنها كانت فرصة نادرة لرؤية الناس يتصرفون بأنفسهم ، ويغنون مع الموسيقى ، ويأكلون برجر دون حكم. سامانثا ألين ، كاتبة وصحفية LGBTQ + ، اصطحبت زوجتها إلى Hamburger Mary’s في موعدهما الأول عندما كانا يدرسان في معهد كينزي في بلومنجتون ، إنديانا. ذهبوا في رحلة عطلة نهاية الأسبوع إلى شيكاغو معًا ووقعا في الحب ، كما تتذكر ، أكثر من برجر بلو بالجبن.

كنت لا أزال خارج المنزل حديثًا - كان من الممكن أن يكون هذا العام الأول من انتقالي - وما زلت أجد مكاني في أرض LGBTQ ، كما يقول ألين معهم . كنت أشعر بالإغماء طوال الليل. لا يزال مطعم Hamburger Mary هو المفضل لدي لقضاء ليلة هادئة في الخارج عندما أكون في مدينة بها واحدة.

بصفتي أمًا مثليّة لطفلين مثليين ، فإن أهمية هامبرغر ماري لم تغب عن لوري ريكر. تعيش ريكر وعائلتها في توليدو بولاية أوهايو ، والتي لا تحتوي على مساحة مخصصة للشباب المثليين وثنائيي الجنس والمتحولين جنسيًا ، باستثناء مركز استقبال الشباب المشردين. عندما ذهبت العشيرة إلى شيكاغو لزيارة صهرها قبل بضع سنوات ، أصبحت هامبورغر ماري لفترة وجيزة مركزهم المجتمعي. يقول ريكر ، أريد أن يتم قبول أطفالي كأطفال رائعين ، وهذا لا يحدث دائمًا معهم . من المهم جدًا بالنسبة لهم ألا يشعروا بالعزلة.

كانت التجربة تكوينية بدرجة كافية لدرجة أنه عندما تخرج زوج ريكر ، ستيف ، بدرجة ماجستير إدارة الأعمال من جامعة بلفيو في عام 2016 ، قال الزوجان مازحا ، ماذا لو افتتحنا همبرغر ماري في توليدو؟ بعد الحصول على نصف دزينة من المستثمرين على متن الطائرة ، لم يعد الملعب عبارة عن مجموعة متكاملة: من المقرر افتتاح المطعم في الخريف. تم طلاء الجزء الخارجي باللون الأرجواني في الأصل ولكن كان لا بد من إعادة بنائه عندما ينتهك اللون رمز المدينة. لونها رمادي الآن ، لكن الحواف ستظل بنفسجية مرحة.

يقول ريكر: نريد أن يشعر الجميع بالترحيب هناك. يجب أن يكون كل مكان آمنًا ، ولكن في الوقت الحالي ، هذا ليس حقيقة العصر.

يقول إدموندسون إن ماري تبرز من النوادي الليلية التقليدية لـ LGBTQ + لأنها لا تلبي احتياجات جمهور واحد ؛ حيث ركزت بارات المثليين الأخرى في مدينة كانساس سيتي اهتمامها على الآباء الجلديين ، أو أطفال النادي ، أو هواة الموسيقى الريفية ، فإن مطعم هامبرغر ماري مناسب للجميع. عندما جاءت ملكة السحب المراهق إلى عرض مطعمه وأرادت تقديم عرض ، منحه إدموندسون مكانًا في التشكيلة مرة واحدة في الشهر. يتذكر المالك أنه لم يكن الأعظم ، لكنه كان جيدًا لطفل يبلغ من العمر 13 عامًا. الآن ، 18 عامًا ، يظهر الفنان الشاب في عروض في ماري منذ خمس سنوات ويعمل كمضيف بدوام جزئي في المطعم.

يقول إدموندسون إنه كان يفعل ذلك لسنوات عديدة حتى أنه أحد أفضل الفنانين أداءً لدينا. في كل مرة يصعد فيها على المسرح ، يصاب الناس بالجنون.

ماري همبرغر

سامانثا كوبر

لكن ماري لم تكن محصنة تمامًا من الضغوط التي أجبرت العديد من أماكن LGBTQ + في جميع أنحاء البلاد. تم إغلاق ثلاثة أماكن في جنوب فلوريدا - براندون وإيبور سيتي وسانت بطرسبرغ - مؤخرًا بعد أن زعمت وزارة الصحة في فلوريدا أن أحد العاملين أثبتت إصابته بالتهاب الكبد الوبائي أ في موقع مدينة يبور في العام الماضي. كيرت كينج صاحب المطعم ، نفى بشدة هذه المزاعم لكنه قال تامبا باي تايمز كانت الصحافة السيئة أكثر من اللازم للتغلب عليها. ملك هدد بمقاضاة ، قائلين إن المزاعم كانت تمييزية في النية.

بعد أن ادعى على Facebook أنه تم إجباره على الخروج من قبل الملاك الأشرار ، قام The بورتلاند ، أوريغون تم إغلاق الموقع في عام 2013 ولم يتم العثور على منزل جديد بعد ، على الرغم من التعهدات بإعادة فتحه. حتى الموقع الأصلي في سان فرانسيسكو أُغلق في عام 2001 بعد أن بدأ اثنان من مالكيها يواجهان تدهورًا في النتائج الصحية ، لكنه عاد منتصرًا في كاسترو بعد 17 عامًا. ال تسجيل الأحداث يطلق عليها اسم المطعم الأكثر سخونة في أشهر مثليي الجنس في أمريكا.

ولكن مع انحسار مد وجزر الحياة الليلية في LGBTQ + ، يعتقد رايت أن العلاقات التي أقامتها Hamburger Mary مع المجتمع هي التي ستبقي الامتياز قائمًا. يقول إن المطعم غالبًا ما يجعل الناس يحتفلون بعيد ميلادهم الحادي والعشرين أو يحضرون والديهم إلى عرض السحب الأول.

إنه أمر مؤثر حقًا عندما تكون جزءًا من تلك التجربة للناس ، كما يقول.