أصح اللحوم

أصح اللحوم

أصح اللحوم للرجال

صفحة 1 من 2 الائتمان: MGDهذه المقالة برعاية جزئيا إم جي دي 64 (ما هذا؟)

مدمنو اللحوم الحمراء ، حان الوقت لجرعة من الواقع. وجدت دراسة حديثة مدتها 10 سنوات ، التحقيق الأوروبي المحتمل في السرطان والتغذية (EPIC) ، أن الرجال (والفتيات) الذين يأكلون فقط 10 أونصات (283 جم) من اللحوم الحمراء أسبوعيًا هم أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون من الرجال الذين يتناولون لا تفعل. ليست فكرة جميلة. إذا كنت تريد معرفة أنواع اللحوم التي تعتبر أسوأ أنواعًا من اللحوم ، فاطلع على مقالتنا على اللحوم غير الصحية .



على الرغم من أنه لا يوجد شيء يمكن أن يحل محل شريحة لحم شهية ، إلا أن هناك الكثير من البدائل اللذيذة التي قد تشغل بالك. فيما يلي خمس لحوم صحية لن تعيث فسادا في القولون.

الجاموس (بيسون)

بغض النظر عن مدى جودة اللحوم البيضاء ، فإنها لن تشبع الرغبة في تناول اللحوم الحمراء. ومع ذلك ، يمكن للجاموس. من المحتمل أن يكون اللحم الأكثر احمرارًا الذي ستراه على الإطلاق ، وعلى عكس اللحم البقري ، فهو جيد جدًا بالنسبة لك.

تحتوي قطعة كبيرة من الجاموس على دهون أقل بكثير من شرائح اللحم ، ويتم تغذية الجاموس عمومًا بالأعشاب ، مما يعني لحمًا صحيًا. دعنا نقارن البرغر: يحتوي الهامبرغر العادي (10٪ دسم) على حوالي 0.32 أوقية (9 جم) من الدهون. من ناحية أخرى ، يحتوي برجر الجاموس على أقل من نصف ذلك ، حوالي 0.14 أونصة (4 جم). ليس سيئا لبرغر لذيذ. كانت هناك نقطة تعرض فيها الجاموس للخطر ، لكن الوحوش عادت ، خاصة في المزارع. اليوم ، يتوفر لحم الجاموس بسهولة في معظم متاجر البقالة.





لحم خنزير

اعتادت شرائح لحم الخنزير أن تكون على قائمة الأطباء. أما اليوم ، فإن لحم الخنزير هو اللحم الأبيض الآخر وهو بديل صحي للحوم الحمراء. وعندما يتم تناولها بكميات معقولة (8 أونصات) ، يمكن أن تكون قطعة لحم الخنزير جيدة جدًا بالنسبة لك. يمكن أن تكون شرائح لحم الخنزير قليلة الدسم نسبيًا ، لكنها عادةً ليست قليلة الدسم مثل الدجاج أو السمك. على النقيض من ذلك ، وجدت دراسة أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية وجامعة ويسكونسن وماريلاند أن حصة 3 أوقية (85 جم) من لحم الخنزير المتن تحتوي على 0.105 أوقية (2.98 جم) من الدهون وأن نفس الجزء من صدور الدجاج منزوعة الجلد تحتوي على 0.106 أوقية (3.03). ز) من الدهون.

إذا كانت القطع لا تزال هي الشيء المفضل لديك ، فابحث عن القطع الخالية من الدهون ، وقم بتقليص الدهون قبل تناولها. تحتوي شريحة لحم الخنزير النموذجية ، مع قطع الدهون ، على حوالي 0.3 أونصة (8 جم) من الدهون. ومع ذلك ، احذر من لحم الخنزير المقدد ، مثل لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد ؛ كلا اللحوم قد تحتوي على النترات والنتريت كمواد حافظة ، والتي تم ربطها بالسرطان.



فرخة

اللحوم البيضاء أفضل بكثير من اللحوم الحمراء - هذه حقيقة معروفة. على هذا النحو ، يعتبر الدجاج (غير المقلي) بديلاً رائعًا للحوم الحمراء. إنه منخفض الدهون - بدون جلد - ولذيذ جدًا إذا تم تحضيره بشكل صحيح. يعتبر الدجاج مصدرًا رائعًا للبروتين ، وكمكافأة إضافية ، فهو أقل تكلفة من لحم البقر. لكن تذكر ، هناك دائمًا خطر الإصابة بعدوى الإشريكية القولونية عندما تتعامل مع الدجاج. تأكد من طهيه أو تسخينه لدرجة حرارة داخلية لا تقل عن 165 فهرنهايت للقضاء على الحشرات.

أيضًا ، يمكن أن يحتوي الدجاج المشوي على بعض المواد الكيميائية المسببة للسرطان ، مثل الأمينات الحلقية غير المتجانسة ، لذا قلل من تناول الدجاج الأسود جيدًا.

ديك رومى

هذا الطائر الكبير لم يره قادمًا. الديك الرومي المحلي هو إضافة حديثة نسبيًا إلى قائمة البروتين في العالم ، وهو رائع بالنسبة لك. تركيا عمومًا عبارة عن لحم أبيض (صدر ديك رومي) ، لكنها تحتوي على نكهة أكثر من الدجاج ، ويمكن أن يكون لحمها الداكن جاميًا. لحم الديك الرومي منخفض نسبيًا أيضًا في الدهون: حصة واحدة 4.9 أونصة (140 جم) من الديك الرومي المشوي منزوع الجلد تحتوي على حوالي 0.25 أوقية (7 جم) من الدهون.

لا توجد دائمًا أصح اللحوم في الأراضي الجافة ...



الصفحة التالية