كيف تشرب الكونياك

GettyImages



كيفية اختيار الكونياك وشربها والتحدث عنها كخبراء حقيقيين

يقوم فريق تحرير AskMen بإجراء بحث شامل ومراجعة أفضل المعدات والخدمات والمواد الأساسية مدى الحياة. قد يتم الدفع لـ AskMen إذا قمت بالنقر فوق ارتباط في هذه المقالة وشراء منتج أو خدمة.


يبدو أن هناك نوعين من شاربي الكونياك هناك. الأول: كبار السن من الرجال ، الذين يشربون الكونياك بأناقة ، على الأرجح في مكتبة أو دراسة بينما يرتدون بدلة من ثلاث قطع ويدخنون غليون. الثاني ، مغني الراب ، الذين كتبوا أغانٍ كاملة عن حبهم لهيني. ربما يكون هذا هو المكان الذي تتراجع فيه معرفة معظم الناس عن الكونياك.





بالنسبة للمبتدئين ، الكونياك هو براندي مصنوع في منطقة كونياك في فرنسا ويبلغ عمره عامين على الأقل. على الرغم من أنه نبيذ مقطر تقنيًا ، إلا أن كونياك يأتي عادةً بأكثر من 40٪ ، وله روائح غنية وحلوة من الفانيليا والكراميل.



أحد الأسباب التي تجعل الكونياك محبوبًا للغاية من قبل الجميع من مغني الراب إلى جدك هو أنها روح متعددة الاستخدامات تلعب بشكل جيد سواء بمفردها أو في مجموعة متنوعة من الكوكتيلات. فكر في الأمر على أنه روح بنية أكثر من نبيذ مقطر. كما يقول النادل الرئيسي في Pacific Standard Time ، سكوت سترومر ، مع الثناء ، إنه ليس بوربون. يبدو سهلاً بما فيه الكفاية ، لكني أراه طوال الوقت. أكثر جفافا ، نكهات أكثر رقة ، براميل نهائية تجلب نكهات أخرى (بما في ذلك شيري وبورت) وأوراق الفاكهة الزاهية تصرخ من أجل الكوكتيلات المهزوزة بالليمون ، ولمسة من السكر تعزز هذه المكونات. ببساطة ، إنها روح تستحق مكانًا جيدًا في بار منزلك ، سواء كان ذلك لتطبيقات الكوكتيل أو لتناول رشفة ما بعد العشاء.

الأساسيات:

للبدء ، دعنا ننتقل إلى الحقائق التي تحتاج إلى معرفة حول الكونياك.



  1. لا يمكن صنع الكونياك إلا في ست مناطق ، تحيط جميعها ببلدة كونياك. هذه المناطق هي Grand Campagne و Petit Champagne و Borderies و Fins Bois و Bons Bois و Bois Ordinaires.
  2. يجب أن يصنع الكونياك من واحد (أو مزيج) من ثلاثة حبات من العنب الأبيض: أوغني بلانك وفول بلانش وكولومبارد.
  3. أطلق الفرنسيون على روح الكونياك اسم كونياك مصنوع من ماء الحياة ، بمعنى ماء الحياة
  4. لا يمكن صنع الكونياك بالنبيذ المضاف إليه الكبريتات
  5. يتم حصاد العنب بطريقة مشابهة لعملية صنع النبيذ ، ولكن يتم بعد ذلك تقطير السائل من خلال قطع من النحاس للوصول إلى دليل أعلى. يتم تقطير الكونياك مرتين ، أولاً من خلال التقطير بكميات صغيرة ، مما ينتج عنه البرويليس ، ثم مرة ثانية لإنتاج ماء الحياة
  6. بينما هذا واحد ماء الحياة ربما يكون جيدًا جدًا ، فمعظم الكونياك عبارة عن خلطات ، ممزوجة بخلاطات رئيسية مع عقود من الخبرة

ما هو الفرق بين الكونياك والبراندي؟

أحد الاختلافات الكبيرة بين الكونياك والبراندي العادي هو تاريخ وقصص كونياك الغنية. يختلف كونياك عن أنواع البراندي الأخرى بسبب التاريخ الرائع الذي يحيط به ، كما يقول مدير بار فندق NoMad ، ناثان أونيل ، إنه متنوع للغاية ويعتمد على المنتج ، والعنب الذي تم استخدامه في إنتاجه ، وعمره ، ومدة استخدامه. قضى الكونياك في الخشب.

كما تقول الشائعات ، تم صنع الكونياك لأول مرة عندما أراد المزارعون تقوية النبيذ عن طريق إزالة الماء لجعله أخف وزنًا لحمله عبر الحقول ، مما يجعل نقله لمسافات طويلة أرخص وأسهل. كان الكونياك موجودًا منذ القرن السابع عشر ، كما هو الحال مع العديد من العلامات التجارية للكونياك التي ربما تكون على دراية بها. احتفلت Hennessey ، التي تمثل أكثر من 50 ٪ من جميع مبيعات الكونياك في الولايات المتحدة ، مؤخرًا بعيد ميلادها الـ 250 ، وتجاوزت Martell و Remy Martin علامة 300 عام.

في حين أن الكونياك براندي ، إلا أن البراندي ليس كل الكونياك. يحتاج الكونياك إلى تلبية تصنيفات محددة للغاية لتلبية معيار كونياك مقارنةً بمعيار براندي ، الذي ليس له متطلبات الجودة. أولاً ، يجب تصنيع الكونياك داخل المناطق الست في كونياك. ثانيًا ، يمكن أن يكون عمره فقط في براميل البلوط الفرنسية. يجب أن يفي الكونياك أيضًا بأحد التصنيفات المحددة. هناك ثلاثة تصنيفات ستراها أكثر شيوعًا على الملصق: VS و VSOP و XO. VS ، المعروف أيضًا باسم خاص جدًا ، يعني ماء الحياة يبلغ من العمر ما لا يقل عن سنتين. تصل V.S.O.P إلى ما لا يقل عن أربع سنوات في عملية الشيخوخة وتقف على Old Special Old Pale. يبلغ عمر X.O. ، أو Extra Old ، عشر سنوات على الأقل ، مما يعني أنه جيد حقًا. حيث أن غالبية الكونياك تتكون من عدة أنواع مختلفة ماء الحياة ، التصنيف العمري يأتي من سن الأصغر ماء الحياة في المزيج.



كيف تشرب: أنيق

إذا كنت من محبي السكوتش أو الجاودار ، فإن الكونياك في زقاقك مباشرةً لتناول رشفة أنيقة جديدة. ابدأ بـ XO Cognac. كلما زاد عمر الكونياك ، زادت النكهات تعقيدًا ، لذلك ستقدم XO كونياك دقيق الطبقات. قدمها نظيفة ، بدون ثلج أو ماء ، في درجة حرارة الغرفة. امنحها دوامة للسماح لها بالفتح قليلاً ، واستمتع بها!

كيف تشرب: الكوكتيلات

أحد الأجزاء المفضلة لدي في كونياك هو أنه على الرغم من سمعتها بأنها روح عالية الجودة أفضل رشفة ، إلا أن كونياك هي أيضًا قاعدة لبعض الكوكتيلات القاتلة حقًا. تاريخياً ، كانت البراندي أحد القواعد الرئيسية لمعظم الكوكتيلات. بينما من المرجح أن تجد كوكتيل الويسكي أو تيكيلا في معظم قوائم الطعام في الوقت الحاضر ، هناك عدد قليل من كوكتيلات الكونياك تستحق بالتأكيد سؤال النادل الخاص بك عنها. احفظ VS و VSOP Cognacs للكوكتيلات - سوف يلعب الأطفال الأصغر سنًا بشكل أفضل في الكوكتيلات وسيكونون بسعر معقول في محفظتك.

تبحث عن وصفة أبسط؟ امزج الكونياك مع القليل من الزنجبيل ومكعب الثلج. إنه أمر بسيط ومنعش وكيف يفضلون الكونياك في فرنسا.



  • السيارة الجانبية: يتألق الكونياك بمساعدة المسكرات البرتقالية وعصير الليمون في هذا الكوكتيل الكلاسيكي. يقول ناثان إنه إعداد كلاسيكي للغاية يسمح للروح بالتألق
  • سازراك: لمحبي الطراز القديم ، قم بإخراج ويسكي الجاودار للكونياك. في حين أن هذا قد يبدو وكأنه شجاع على كوكتيل كلاسيكي ، فإن Cognac Sazerac كان موجودًا منذ أكثر من 140 عامًا
  • في بابلي: مثالي للاحتفالات (أو في يوم صيفي حار) ، أضف مكعب سكر وكونياك إلى كوب ، وقلبه ، وغطيه بالفقاعات. إنه عرض رائع على فقاعاتك المعتادة

شراء:

على الرغم من أنه يمكنك بسهولة تفجير ما يزيد عن عدة مئات من الدولارات على زجاجة من الكونياك ، إلا أن كونياك ليس بالضرورة أن يكون بنكًا. يقول ناثان: نحن في وقت رائع بالنسبة لكونياك (ومعظم أنواع البراندي الأخرى) حيث نرى عددًا كبيرًا من المنتجين الصغار الفريدين والمعبئات المستقلة في الأسواق. بينما يمكنك بسهولة إنفاق ما يزيد عن 40000 دولار على زجاجة (ليست مزحة!) ، هناك زجاجات بأسعار معقولة أقل بكثير من 200 دولار ، بل وأفضل من 50 دولارًا.

بيير فيران 1840

يقول سكوت إن بيير فيران 1840 هو إلى حد كبير المعيار الذهبي للكوكتيل. دليل أعلى ، نكهات قوية ، سعر رائع ، منتج عالمي. إذا كان لدي زجاجة واحدة فقط ، فهذه هي. إنها سيارة جانبية ممزقة. يوافق ناثان ، قائلاً إن بيير فيران هو كونياك رائع ، إنه يُظهر النضج الحقيقي للعنب ، الذي يبرز على الأنف والحنك ، بالإضافة إلى أنه عند مزجه مع الكوكتيلات ، فإنه يتحمل جيدًا. إنها معبأة في زجاجات ABV الساخنة بنسبة 45٪ ، لذا فهي ليست لضعاف القلوب ، لكنها تقف جيدًا في كل من الكوكتيلات والأناقة.
39.99 دولارًا في Drizly.com

Camus XO Elegance

للحصول على نقطة سعر أعلى ، يعد Camus XO أمرًا ضروريًا. يجلس بسعر أقل من 100 دولار للزجاجة ، إنه ما تريد الاحتفاظ به للزوار المميزين أو للمناسبات الخاصة. تعمل روائح الفانيليا والكراميل بشكل جيد مع المكونات الحمضية للمشمش.
98.00 دولارًا في Drizly.com




قد يتم الدفع لـ AskMen إذا قمت بالنقر فوق ارتباط في هذه المقالة وشراء منتج أو خدمة. لمعرفة المزيد ، يرجى قراءة كاملة تعليمات الاستخدام .