كم من الوقت يستمر النبيذ بعد الافتتاح؟

حفظ زجاجات النبيذ مفتوحة

GettyImages

احصل على أقصى استفادة من زجاجة نبيذ مفتوحة

Kaitlyn McInnis 10 يونيو 2019 شارك Tweet يواجه 0 مشاركة

يقوم فريق تحرير AskMen بإجراء بحث شامل ومراجعة أفضل المعدات والخدمات والمواد الأساسية مدى الحياة. قد يتم الدفع لـ AskMen إذا قمت بالنقر فوق ارتباط في هذه المقالة وشراء منتج أو خدمة.


أحيانًا تكون زجاجة نبيذ كاملة أكثر من اللازم لإنهائها في إحدى الأمسيات. سواء كنت تستمتع ببضع زجاجات مع الأصدقاء وكانت آخر زجاجة فتحتها أكثر من اللازم ، فأنت تتناول الطعام بمفردك وتريد كأسًا أو اثنتين فقط ، أو شيء بينهما ، أحيانًا نجد أنفسنا جميعًا لدينا بقايا نبيذ لا تريد أن تضيع - خاصة إذا كانت زجاجة لذيذة بشكل خاص!





ذات صلة: أفضل 15 زجاجة من النبيذ أقل من 15 دولارًا

قد تعتقد أن مجرد توصيل الزجاجة ووضعها على المنضدة سيفي بالغرض ، ولكن هذه ليست أفضل طريقة لتخزين بقايا النبيذ. هل سبق لك أن تجرأت بالفعل على تناول كوب من هذا النبيذ المضاد؟ قد يستمر لبضع ساعات إذا كان نبيذًا تقليديًا ، ولكن إذا كان نبيذًا خفيفًا أو شيء طبيعي ، فلن تحصل على يوم واحد منه قبل أن يصبح غير مستساغ.

> p> لهذا السبب حددنا بعض الطرق المجربة والحقيقية للحفاظ على نبيذ بقايا الطعام طازجًا لفترة أطول. بينما نوصي بشربه في أقرب وقت ممكن ، يجب أن تساعد هذه الحيل في الحفاظ على مذاقه جيدًا لبضعة أيام (ولكن من فضلك لا تحاول حفظه لفترة أطول من ذلك! ضرر).


أشياء لتأخذها بالحسبان:


أعد كورك بشكل صحيح



قد يبدو هذا واضحًا ، لكنك ستندهش من عدد الأشخاص الذين ألقوا بعض الساران على عنق الزجاجة ويأملون في الأفضل. مهما فعلت ، من فضلك لا تفعل ذلك! للبدء ، تأكد من حفظ الفلين (أو غطاء المسمار). إذا كنت تعلم أنك لن تنهي الزجاجة ، فتأكد من عودة الفلين أو الغطاء إلى النبيذ بعد كل كوب تصبه. هذا يمنع النبيذ من التهوية دون داع.

بمجرد الانتهاء من كل شيء وتأمل في حفظ الزجاجة ليوم آخر ، ادفع الفلين إلى أقصى حد ممكن. إذا كنت تحفظ الزجاجات كثيرًا ، فقد يكون من المفيد الاستثمار في سدادة نبيذ عالية الجودة. ال مضخة حافظ النبيذ Vacu Vin يعد خيارًا رائعًا - فهو يرن بأقل من 20 دولارًا ويقوم في الواقع بضخ الأكسجين من الزجاجة الخاصة بك قبل إغلاقها.

يبقيه باردا

دعونا نعيد النظر في وضع بقايا النبيذ الخاص بك على المنضدة للحظة & hellip؛ فقط لا تفعل ذلك. هل ستترك بقايا طعامك على المنضدة؟ لا! لذلك لا تفعل ذلك مع بقايا النبيذ التي تخطط لتذوقها في وقت لاحق. جميع بقايا النبيذ ، سواء كانت حمراء ، بيضاء ، وردية ، برتقالية وهليب ؛ يجب حفظها في الثلاجة. لا استثناءات. في الواقع ، إذا كنت تعلم أنك لن تنهي الزجاجة ، فعليك الاحتفاظ بها في الثلاجة في جميع الأوقات ، وإخراجها لمجرد سكب كوب لنفسك.



ستعمل درجة الحرارة الباردة في ثلاجتك بشكل كبير على إبطاء الضرر الذي يمكن أن يلحقه الأكسجين بالنبيذ - خاصة النبيذ الأحمر. إذا لم تكن من محبي النبيذ الأحمر المبرد ، فقم ببساطة بإخراج الزجاجة قبل نصف ساعة من نيتك في شربها.

افتح الزجاجات الصغيرة (واحفظها)

إذا وجدت نفسك تحاول توفير عدد أكبر من الزجاجات التي انتهيت منها ، ففكر في شراء زجاجة نصف الحجم من النبيذ المفضل لديك. إنه لأمر رائع أن يكون لديك هذه الأشياء في متناول اليد للعشاء الفردي ، أو لحفلات العشاء الثرية حيث يمكن لعدد قليل من الناس الذهاب لتناول كأس آخر ولكن الحفلة أوشكت على الانتهاء.

إذا انتهى بك الأمر إلى التقاط بضع زجاجات نصف الحجم ، اغسلها واحفظها! سيساعد نقل بقايا النبيذ من زجاجة ممتلئة إلى زجاجة أصغر في الحفاظ على نضارتها عن طريق تقليل كمية النبيذ الملامسة للأكسجين. لتجربة هذه الطريقة ، ما عليك سوى نقل النبيذ من الزجاجة الأصلية إلى نصف الزجاجة الفارغة ، ووضعه في الفلين ووضعه في الثلاجة على الفور. سيضمن ذلك أقل قدر ممكن من التهوية وسيشتري لك بضعة أيام إضافية.


التفاصيل:


نبيذ فوار

نبيذ أبيضGettyImages

النبيذ الفوار مثل Champagne أو Cava أو Prosecco يميل إلى البقاء لمدة يوم إلى ثلاثة أيام فقط في الثلاجة طالما أنك تستخدم سدادة نبيذ فوار ، لذلك من الأفضل أن تشربها أولاً. ومع ذلك ، وفقًا للكيميائي بجامعة ستانفورد ، ريتشارد زاري ، فإن أهم طريقة للحفاظ على نبيذك الفوار هو التأكد من إبقائه باردًا. والسبب هو أن ثاني أكسيد الكربون ، وهو ما يجعل هذه المشروبات تحتوي على فقاعات ، يكون أكثر قابلية للذوبان في درجات الحرارة المنخفضة. هذا يعني أن النبيذ يحتفظ بالفوارق لفترة أطول طالما أنك تحافظ عليه باردًا ولا تدعه يسخن أبدًا.
من 4.49 دولار في Drizly.com

نبيذ أبيض فاتح ونبيذ وردي

خمر ورديGettyImages

الحقيقة هي أن معظم أنواع النبيذ والورد الأبيض الفاتح ستبقى لذيذة جدًا وصالحة للشرب لمدة تصل إلى أسبوع إذا تم تخزينها مع الفلين في الثلاجة. سيتغير طعم بالطبع إلى حد ما بعد أول مرة تفتح فيها. هذا بسبب النبيذ نفسه يتفاعل مع الأكسجين الموجود في الهواء ويتأكسد. قد يكون مذاق معظم أنواع النبيذ أفضل بعد هذه الأكسدة. غالبًا ما يشار إليه على أنه السماح للنبيذ بالتنفس.
من 4.79 دولار في Drizly.com

نبيذ أبيض كامل الجسم

نبيذ أبيضGettyImages



تميل الخمور البيضاء الكاملة الجسم مثل شاردونيه البلوطية إلى عدم الاستمرار طالما أن نظيراتها الأخف وزنا ، فقط من ثلاثة إلى خمسة أيام. هذا يرجع في الغالب إلى حقيقة أن هؤلاء البيض الممتلئين يميلون إلى أن يكون لديهم حموضة أقل بكثير. هذا النقص في الحموضة هو الذي يمكن أن يتسبب في تدميرها بشكل أسرع. إنها لفكرة جيدة إبقائها باردة ومغطاة بالفلين عند عدم الشرب. أيضًا إذا كنت تحب هذا النوع من النبيذ ، فقد ترغب في شراء بعض أغطية الفراغ للمساعدة في إطالة عمرها الافتراضي.
من 5.99 دولارات في Drizly.com

نبيذ احمر

نبيذ احمرGettyImages

النبيذ الأحمر مشابه للنبيذ الأبيض كامل الجسم في أن معظمه يدوم حوالي 3-5 أيام إذا تم تخزينه بشكل صحيح في بيئة مظلمة وباردة مع الفلين. الفرق المهم الذي يجب القيام به مع النبيذ الأحمر هو أنه كلما زادت نسبة التانين والحموضة فيه ، كلما طالت مدة بقائه مفتوحًا. على سبيل المثال ، لن يستمر اللون الأحمر الفاتح مثل Pinot Noir ، الذي يحتوي على القليل جدًا من العفص وخفيف الحموضة ، طالما أن شيئًا ممتلئ الجسم. إذا لم يكن لديك مبرد للنبيذ ، فمن الأفضل استخدام الثلاجة ، حتى مع النبيذ الأحمر. أي شيء أفضل من تركه يجلس في غرفة دافئة لعدة أيام. يمكنك دائمًا رفعه إلى درجة حرارة الغرفة حوالي 30 دقيقة قبل شربه فعليًا.
من 6.99 دولارات في Drizly.com

نبيذ مقوى

مدريGettyImages

تميل الخمور المحصنة مثل Port و Sherry و Madeira إلى أن يكون لها عمر افتراضي أطول بسبب إضافة البراندي إليها. ستجد أنها يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى 28 يومًا ، أي ما يقرب من شهر طالما يتم الاحتفاظ بها في مكان بارد ومظلم. الشيء المهم الذي يجب تذكره هو أنه كلما كان النبيذ المدعم أحلى ، كلما احتفظ به لفترة أطول بعد فتحه. وبقدر ما قد يكون من المغري الاحتفاظ بهذه الزجاجات معروضة ، فإن التعرض للضوء والحرارة سيؤدي إلى تلف هذه المشروبات بشكل أسرع.
من 3.37 دولار في Drizly.com

نبيذ محاصر

نبيذ محاصرGettyImages

يمكن أن يكون النبيذ المعلب شيئًا رائعًا للأشخاص الذين يشربون الخمر بانتظام لأن الحقيبة نفسها تمنع تأكسد النبيذ. كما هو الحال مع النبيذ المدعم ، يمكن أن يستمر النبيذ المعبأ لمدة تصل إلى شهر قبل أن يفسد وربما لفترة أطول إذا تم حفظه في الثلاجة. ومع ذلك ، فإنها تأتي مع تواريخ انتهاء الصلاحية بسبب اللوائح الحكومية التي تغطي المواد الغذائية المخزنة في المواد البلاستيكية.
من 2.99 دولارًا في Drizly.com

قد تحفر أيضًا:

  • أفضل النبيذ الفوار الميزانية
  • أفضل نبيذ منخفض ABV للشرب النهاري
  • كيفية جعل طعم النبيذ الرخيص جيد

قد يتم الدفع لـ AskMen إذا قمت بالنقر فوق ارتباط في هذه المقالة وشراء منتج أو خدمة. لمعرفة المزيد ، يرجى قراءة كاملة تعليمات الاستخدام .