الآثار السلبية للأطعمة الحارة
آه ، طعام حار. هل هناك ما هو أفضل من الوجبة الحارة ، خاصة عندما تكون منزلية الصنع؟ لا يوجد أحد حولك ليخبرك أن الجو حار جدًا ، ولا يوجد طباخ شديد الحذر يخشى إضافة الكثير من المذاق ، ولا أحد يراقبه وأنت تتعرق الرصاص وتبتلع طهيتك المنصهرة بالطريقة التي تريدها.
ولكن هل يمكن للطعام الحار أن يضر بحاسة التذوق لدينا؟ متى نعلم أن لدينا الكثير منه؟ وهل يسبب الفلفل الحار quesosakatenango بالفعل الهلوسة التي ترسلك في مهمة للعثور على رفيقة روحك (لجميع عشاق عائلة سمبسون)؟
يمكن للمرء أن يعاني من مشاكل في المعدة وحالات أخرى إذا كانت الوجبة شديدة الطعم. علاوة على ذلك ، فإن تناول الطعام الساخن باستمرار يمكن أن يكون له آثار سلبية دائمة على الجسم. إليك ما تحتاج لمعرفته حول التأثير السلبي الذي يمكن أن يحدثه الطعام الحار.
الفلفل هذا ، والفلفل
القليل من الفلفل هنا وهناك لن يؤذيك ؛ معظمنا يضيفه إلى وجباتنا ليس من أجل جعل الطعام أكثر سخونة ، ولكن من أجل الرائحة. بعد قولي هذا ، دعونا نحدد ما أعنيه بالطعام الحار. فيما يلي عينة صغيرة من قائمة الأطعمة والمكونات التي يمكن أن تكون حارة جدًا لمصلحتنا.
ثوم
صحيح أن الثوم مذهل. قد يؤدي تناول فص أو فصين من الثوم إلى إثارة بعض الرؤوس ، لكنه لن يجعلك ترى الذئاب الناطقة. إنه أحد أصح الأطعمة الموجودة هناك ، لكن بعض الناس لا يستطيعون الحصول على ما يكفي من هذا الشيء الجيد. إن تناول أكثر من ثلاث فصوص في جلسة واحدة يمكن أن يجعل المرء يشعر بشيء صغير يتخمر في البطن.
فلفل حار (هالابينو)
مثال على الطعام الساخن ، الفلفل الحار يستخدم منذ فترة طويلة في الوجبات الحارة. تعتمد المأكولات الهندية والكريولية والكاجونية بشكل كبير على الهالبينو لصلصة الفلفل الحار. تناول أحد هذه الأشياء الصغيرة نيئًا (لاحظ مدى صغر حجمها ، زادت سخونتها) وستشعر بالحرق طوال الطريق إلى أذنيك ، حرفيًا.
الحقيقة البسيطة المتمثلة في أن الفلفل الحار قوي للغاية تجعلني أتساءل عما إذا كان من المفترض أن يأكله البشر نيئًا. إنهم يشكلون مكونًا رائعًا ، لكن في رأيي ، لا ينبغي تناولهم بشكل منتظم.
فجل حار
عنصر شائع في المطبخ الآسيوي ، هذا الجذر البيج أو الأخضر الصغير (اعتمادًا على أي جزء من العالم أنت فيه) يمكن أن يحزم ورقًا وغالبًا ما يتم استخدامه بشكل مفرط. الفجل الياباني ، أو الوسابي ، لونه أخضر ويستخدم كغموس للسوشي.
الشيء المضحك في الفجل المبشور هو أنه يبدو دائمًا وكأنه يصطاد الناس على حين غرة. نعلم جميعًا أنه يحترق ونعلم أنه سيفك انسداد الجيوب الأنفية لما يبدو وكأنه مليون سنة ، لكن الناس لا يزالون يأخذون هذه الأوقية الإضافية التي تجعلهم على حافة الهاوية. تتمتع بعض الثقافات ، مثل اليابانيين ، بقدراتها ، لكن الفجل الحار هو المذنب الآخر الذي يجب الانتباه إليه.
زنجبيل
على الرغم من اسمه الجميل ، غالبًا ما يساء استخدام الزنجبيل. معظم الوصفات لا تستخدمه بشكل كافٍ لجعل المكون ضارًا ، لكن الزنجبيل الحلو المجفف ، خاصةً عندما يؤكل مثل الحلوى ، يقع ضمن فئة الأطعمة الحارة الضارة.
آثار سلبية
الآن بعد أن عرفت الأطعمة التي يمكن أن تسبب لك الأذى ، فإليك سبب عدم الإفراط في استخدامها.
لسان جغرافي
يمكن أن يتسبب تناول الأشياء القوية في حدوث حالة تعرف باسم اللسان الجغرافي (التهاب اللسان المهاجر الجيني). يُعتقد أن اللسان الجغرافي ناتج عن رد فعل تحسسي تجاه بعض الكائنات الحية. ليس من الواضح ما إذا كانت ناتجة عن الحساسية أم لا ، ولكن الطعام الحار عادة ما يكون السبب.
تظهر الحالة بسرعة كبيرة وتسبب تهيجًا من خلال تكوين أنماط غريبة على اللسان. بعد البداية ، يمكن أن يعاني المرء من ضعف حاسة التذوق لمدة تصل إلى شهر واحد. يختفي مع مرور الوقت وليس خطيرًا ، لكنه قد يكون مزعجًا للغاية.
التهاب المعدة
يمكن أن يسبب الإفراط في تناول الطعام الحار التهاب المعدة. التهاب المعدة هو التهاب في بطانة المعدة. عادة ما تحدث بسبب الالتهابات ، ولكن يعتقد أيضًا أن الأطعمة الغنية بالتوابل مثل الفلفل الحار تقلل من الحاجز الواقي للمعدة.
يمكن أن يتسبب التهاب المعدة المزمن في حدوث تقرحات عن طريق السماح لأحماض المعدة بالتآكل في البطانة. يمكن أن تلتئم القرحة مع مرور الوقت ، تمامًا مثل أي آفة أخرى ، ولكن يجب تناول وجبات أكثر اعتدالًا.
حمض ارتجاع
في بعض الأشخاص ، يمكن أن يؤدي الطعام الحار إلى الإصابة بمرض ارتداد الحمض ، وهو ليس سيئًا في حد ذاته ، ولكنه قد يكون مزعجًا. غالبًا ما يبدو أن مطبخ المطعم يثير هذه الحالة - فكل ما يواجهه الرجال من التجشؤ بعد تناول وجبة إيطالية لطيفة في الحانة الصغيرة المفضلة لديهم ليس نتيجة لسلوكيات سيئة ، إنه الجسم غير قادر على التعامل مع كل تلك المأكولات الغريبة والحارة.
يمكن أن يؤدي مرض الارتجاع الحمضي المزمن أيضًا إلى الإصابة بسرطان المريء ، ولكن في حالات نادرة فقط. يعد التوقف عن طهي الفلفل خطوة أولى جيدة لتقليل هذا الخطر. يمكن أن يؤدي ارتجاع الحمض ، خاصة في الليل ، إلى تآكل الأسنان.
رائحة الفم الكريهة
يعد الثوم والبصل من أسوأ الأشياء التي يمكن أن يأكلها الرجل ذات الرائحة الكريهة ، كما أنهما يسببان رائحة الفم الكريهة. من المؤكد أن رائحة الفم الكريهة ليست مصدر إزعاج كبير ، ولكنها قد تؤدي في بعض الأحيان إلى كارثة ، خاصةً في أول موعد لطيف. لذا تجنب المأكولات الحارة في تلك الليالي.
أرق
ربما لا يعرفه معظم الرجال: الطعام الحار ضار للنوم. السبب بسيط للغاية. يحتاج الجسم إلى الإبطاء قبل أن يتمكن من الغفوة ويرفع الطعام الحار درجة حرارة الجسم (لهذا السبب نتعرق بعد تناول الطعام الناري). إذا استهلك المرء شيئًا حيويًا قبل الذهاب إلى الفراش ، فقد يؤدي ذلك إلى تعطيل النوم. تعتبر الدورة الأولى من النوم حساسة بشكل خاص للطعام الساخن.
تلف براعم التذوق
أخيرًا ، يمكن أن يؤدي تناول الطعام الساخن باستمرار إلى تقليل الإحساس بالذوق بشكل دائم. كثيرًا ما أسمع الناس يؤكدون للآخرين أنهم سيعتادون حرق الفلفل الحار. هذا صحيح ، يشعر الناس باحتراق أقل بعد سنوات من إساءة استخدام التوابل ، ولكن ليس لأن الجسم 'اعتاد' على الإحساس المعني.
بمرور الوقت ، تبلى براعم التذوق ، مما يجعل هذا الإحساس المنخفض ليس أكثر من البلى من سوء المعاملة المزمنة. لا يختلف الأمر عن اعتياد الناس على الموسيقى الصاخبة في النوادي - في كلتا الحالتين يعاني الجسم من تدهور دائم.
استمتع بالحرارة باعتدال
أنا نفسي أحب الطعام الحار ، لكنني أدرك أيضًا أن الجسم يشعر بـ 'الألم' لسبب ما. عندما يرسل لنا الجسم إشارات بأن شيئًا ما ليس على ما يرام ، فقد يكون التقليل أمرًا جيدًا. إن تناول الفلفل الحار ليس علامة على الرجولة ؛ مع كل الأسباب المذكورة أعلاه ، فهذه علامة على الجهل ، لذا تناول عددًا أقل من الوجبات الحارة.