إيجابيات وسلبيات بدائل الحليب الشعبية

بدائل الحليب

GettyImages



شوفان أم كاجو أم حليب صويا؟ هذا ما يجب أن يقوله المحترفون

احتفالات شارون 30 يناير 2019 Share Tweet يواجه 0 مشاركة

يقوم فريق تحرير AskMen بإجراء بحث شامل ومراجعة أفضل المعدات والخدمات والمواد الأساسية مدى الحياة. قد يتم الدفع لـ AskMen إذا قمت بالنقر فوق ارتباط في هذه المقالة وشراء منتج أو خدمة.


أتذكر عندما كان الحليب مجرد حليب؟ أو في الآونة الأخيرة ، ربما تتذكر عندما كانت الخيارات ببساطة عبارة عن لوز أو فول الصويا أو عادي. في هذه الأيام ، عندما يتعلق الأمر ببدائل الحليب ، فإننا مكلفون بخيارات تتراوح من الكاجو والبندق إلى بروتين البازلاء وجوز الهند - وهذا على سبيل المثال لا الحصر. ضمن هذه الخيارات ، هناك المزيد من العوامل التي يجب مراعاتها: هل تريد إضافة السكر؟ النكهات المضافة؟ خيارات محصنة؟





أسباب ازدهار صناعة بدائل الحليب وفيرة: يتطلع الكثير من الناس إلى خفض السعرات الحرارية ، أو محاربة الحساسية ، أو لديهم مخاوف صحية أخرى محددة ، بينما يرغب العديد من الأشخاص الآخرين ببساطة في رفع مستوى قهوتهم بنكهات جديدة. لكن ما الذي يعمل بشكل أفضل من أجل ماذا؟



لجأنا إلى اثنين من خبراء التغذية الرائدين لتحليل أكثر الخيارات غير الألبان شيوعًا حتى تعرف فقط ما يجب أن تصبه في لقطة صباح الغد من الإسبريسو أو الحبوب ، بغض النظر عن جدول أعمالك غير الألبان

ذات صلة: اتجاهات الطعام التي يجب البحث عنها في عام 2019



حليب البندقGettyImages

ل: حليب الجوز هو خيار شائع غير منتجات الألبان لأنه مستساغ للغاية ، كما تقول ستايسي جولدبيرج ، MPH ، RN ، BSN ومؤسس لذيذ ، بائع تجزئة عبر الإنترنت ، يقدم نصائح حول التغذية وعروضًا للأطعمة الصحية. يُعد حليب الكاجو ، على وجه الخصوص ، مقشّرًا رائعًا لا يحتوي على منتجات الألبان وقاعدة جيدة للعصائر. حليب الجوز متاح أيضًا على نطاق واسع.

مع: تعد قراءة الملصق أمرًا مهمًا بشكل خاص لأن البعض قد يكون قد أضاف السكريات والمكونات المضافة ، مثل الكاراجينان المثير للجدل ، وهو مستخلص من الأعشاب البحرية الحمراء غالبًا ما يستخدمه مصنعو المواد الغذائية كمكثف وعامل التبلور ، والذي وجد بعض العلماء أنه يعطل الجهاز الهضمي . يضيف جولدبيرج ، إن حليب الجوز أيضًا ليس غنيًا بالبروتين ما لم يتم تقويته.

وفي حالة حليب اللوز ، وهو أحد أشهر أنواع حليب الجوز ، فإنه لا يحتوي دائمًا على الكثير من المكسرات المذكورة. تحتوي معظم ماركات حليب اللوز على عدد قليل جدًا من اللوز ، كما تدعي ميشيل دوداش ، و RDN ، ورئيس الطهاة ، ومؤلفة الأكل النظيف للعائلات المشغولة ، لذا فإن التغذية على العبوة تتم في الغالب من خلال التحصين.



اختيارات جيدة: Elmhurst 1925 حليب البندق و حليب لوز عضوي غير محلى بثلاث أشجار ، و حليب الكاجو غير محلى عضوي من مالك

حليب الأرزGettyImages

ل: عادة ما يكون هذا خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية ويميل إلى أن يكون أقل تكلفة وأسهل في العثور عليه من العديد من بدائل الحليب الأخرى ، كما يقول جولدبيرج.

مع: إنه ليس غنيًا بالبروتين ، وغير مستساغ بالنسبة للكثيرين ، كما أنه ليس غنيًا بالعناصر الغذائية ما لم يتم تقويته. يضيف غولدبرغ أن حليب الأرز غالبًا ما يتم تحليته بالسكر. تؤكد Dudash أيضًا أن العديد من عملائها يجدونها مائية للغاية.



اختيار جيد: حليب الأرز العضوي كيركلاند سيجنيتشر و حلم الأرز حليب أرز عضوي غير محلى

حليب جوز الهندGettyImages

ل: هذا خيار جيد لأنه مغذي للغاية وله لزوجة أكثر سمكًا ، مما يجعله جيدًا للطهي والشرب ؛ أنا أحب بشكل خاص مزيج من حليب اللوز وجوز الهند غير المحلى ، كما يقول غولدبرغ

مع: يقول دوداش إن الفيتامينات والمعادن الموجودة في حليب جوز الهند تتم في الغالب من خلال التحصين ، وقد تتراكم الدهون المشبعة في حليب جوز الهند على مدار اليوم إذا كنت تشرب الكثير منه. ومع ذلك ، إذا كنت نباتيًا ، فمن المحتمل أن يكون نظامك الغذائي منخفضًا نسبيًا في الدهون المشبعة ، لذا يجب أن يكون حليب جوز الهند جيدًا. انها مبهجة في عصير بينا كولادا!



اختيار جيد: حليب جوز الهند العضوي اللذيذ وغير المحلى و مزارع كاليفا Go Coconuts Coconutmilk

حليب بروتين البازلاءجيتي إيمجز

ل: مصدر رائع للبروتين النباتي ، وبديل رائع لبروتين الصويا ، وقاعدة رائعة للعصائر ، كما يقول غولدبرغ من منتجات حليب بروتين البازلاء.

مع: لقد سمعت أن الكثيرين يكرهون المذاق لأنه يمكن أن يكون أكثر تحببًا ويترك مذاقًا ، كما يقول جولدبيرج.

اختيار جيد: تموج الأصلي غير محلى

حليب الشوفانGettyImages

ل: هذا خيار شائع جدًا في الوقت الحالي وغالبًا ما يكون أكثر كثافة بالمغذيات من غيره ، ولكن تأكد من أن الخيار الذي تبحث عنه محصن بالكالسيوم والفيتامينات والمعادن الأخرى ، وأنه لا توجد سكريات مضافة أو ملح ، وأن الشوفان خالية من الغلوتين إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين ، كما ينصح جولدبيرج.

مع: في حين أن حليب الشوفان يحتوي عادة على حوالي 2 جرام من الألياف ، أحدها قابل للذوبان ، فإن باقي العناصر الغذائية تأتي في الغالب من التحصين والزيوت المضافة ، مثل زيت الكانولا ، كما يقول دوداش. ومع ذلك ، على الرغم من كونه زيتًا مثيرًا للجدل في المجتمعات عبر الإنترنت ، إلا أنه من بين خبراء الصحة المعتمدين ، يعتبر زيت الكانولا زيتًا مغذيًا وصحيًا للقلب.

اختيار جيد: مشروب الشوفان العضوي


ذات صلة : أفضل مشروبات الفطر


حليب القنبGettyImages

ل: القنب غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي مفيدة لصحة القلب والدماغ. يقول غولدبرغ إن لها أيضًا نكهة جوز رائعة وقوام كريمي. فقط تأكد من أنها مدعمة بفيتامين د والكالسيوم.

مع: يقول جولدبيرج إن حليب القنب ليس غنيًا بالبروتين وغالبًا ما يكون محلى ، لذا تأكد من الحصول على نسخ غير محلاة. يضيف دوداش أنه بينما يجد الكثيرون أن تناول بذور القنب السليمة أمرًا ممتعًا ، يجد البعض أن طعم حليب القنب غير سار.

اختيار جيد: المحيط الهادئ القنب غير المحلى الأصلي و Living Harvest Tempt غير محلى الفانيليا حليب القنب

فليكس ميلكGettyImages

ل: مثل القنب ، يحتوي حليب الكتان على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي مفيدة لأمراض القلب ، كما يقول غولدبرغ. عند شراء بديل الألبان الكريمي الخالي من اللاكتوز ، تقول إنه من المهم التأكد من أنه مدعم بالفيتامينات والمعادن. الكتان مفيد أيضًا لمن يعانون من الحساسية لأنه خالٍ من أهم ثمانية مسببات للحساسية.

مع: ليس من السهل العثور عليها مثل الخيارات الأخرى وغالبًا ما تكون باهظة الثمن.

اختيار جيد: Good Karma Flaxmilk Omega-3 + بروتين غير محلى

حليب الكينواGettyImages

ل: الكينوا هي حبوب أفضل بكثير لاستخدامها كقاعدة على الأرز لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين وبروتين كامل (تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة) ، كما يقول جولدبيرج.

مع: يقول جولدبيرج إنه ليس من السهل الوصول إليه وأكثر تكلفة مقارنة بالخيارات الأكثر شيوعًا.

اختيار جيد: حليب الكينوا من سوزي غير محلى

انا حليبGettyImages

ل: إذا كنت تبحث عن بروتين ، فإن فول الصويا يحتوي عليه بجرعات كبيرة. يقول دوداش إنه الحليب النباتي الوحيد الذي يحتوي على طعام كامل والذي يتنافس مع حليب البقر من حيث البروتين ، حيث يحتوي على حوالي 7 إلى 9 جرامات من البروتين لكل وجبة.

مع: أكثر من 90 في المائة من فول الصويا في الولايات المتحدة معدّل وراثيًا. يحتوي فول الصويا أيضًا على مواد شبيهة بالإستروجين ، ولهذا السبب بعض الدراسات أظهرت أن الاستهلاك المنتظم لفول الصويا يرتبط بزيادة احتمالية المعاناة من ضعف القدرات المعرفية وتقلبات المزاج ، سرطان ، و اكثر.

اختيارات جيدة: إيدن فودز غير محلى حليب الصويا

الآن وقد مررنا ببعض الإيجابيات والسلبيات الرئيسية لبدائل الحليب المختلفة ، دع هذا الدليل يساعدك في التنقل بين الخيارات العديدة في متجر البقالة. وتذكر أن تتحقق دائمًا من ملصقات المكونات للحصول على أفضل فكرة عما تشتريه.


قد تحفر أيضا

  • كيفية استخدام CBD في روتينك اليومي
  • اشحن عصيرك بهذه المكونات
  • كيفية جعل Pho

قد يتم الدفع لـ AskMen إذا قمت بالنقر فوق ارتباط في هذه المقالة وشراء منتج أو خدمة. لمعرفة المزيد ، يرجى قراءة كاملة تعليمات الاستخدام .