يريدك أنطوني كوير آي أن تعرف: نعم ، يمكنه حقًا الطهي

أنتوني بوروفسكي مليء بشيء مثل خمسة أرطال من الكركم وفيتامين سي عندما يدعو لإجراء مقابلتنا ، وهذا خطأي بالكامل. فقد خبير الطهي في فاب فايف صوته قبل أيام قليلة ، ومثل امرأة عجوز لطيفة ، قمت بواجبي المدني وأرسلت وصفتي الخاصة لشفائه. ما إذا كان منشط الكركم المكون من Healing 3 قد نجح فعلاً أم لا ، فهذا شيء يمكن أن يحدده الله والعلم فقط.



ما يهم هو أن صوت أنطوني قد عاد ، وذوقه لمناقشة كل الأشياء المفضلة لديه - بما في ذلك كيف أن البروتين يعبئ الجواكامولي المليء باللبن اليوناني المثير للجدل. منذ ظهور Netflix كوير آي تم إطلاق إعادة التشغيل في وقت سابق من هذا العام ، مما أدى بالآلاف إلى البكاء القبيح في السرير بينما كنا نشاهده بنهم ، أصبح الطاهي البولندي الكندي أداة البرق لمؤامرات الإنترنت حول طبخه ، وحبه الذي لا يلين القليل من الحياة ، وإمداداته اللانهائية على ما يبدو من قمصان الفرقة.

أشعل أنطوني الإنترنت مرة أخرى في وقت سابق من هذا الأسبوع ، مع الإعلان عن كتاب طبخ جديد سيصدر في ربيع عام 2019 - ويقول إنه من السابق لأوانه الحديث عنه الآن. ولكن بينما نحلم بالوصفات الغريبة التي سيشملها ، التقينا مع الحصان الأسود الطهي من فاب فايف لنقدم بعض الحكمة حول لقطات خل التفاح ونتحدث مع تيموثي تشالاميت ، أعظم شومان و بكاء المخاط.



أنتوني يقص سوالفه بالمقص

جاسبر سولوف



فقط لكي يعلم الجميع ، أنت طاهٍ حقيقي.

أنتوني بوروسكي: لطالما كنت شغوفًا بالطعام - لم أحصل على التنشئة التقليدية بالذهاب إلى مدرسة الطهي ، لذلك كنت دائمًا أكثر راحة في أن أطلق على نفسي طباخًا منزليًا ، لأن هذا هو ما أفعله بشكل أساسي. إنه أمر حميمي للغاية بالنسبة لي وأحب استضافة الناس وإقامة حفلات العشاء.

كنت أجري محادثة حول هذا الأمر مع صديق لي يسمي نفسه طاهًا وهو من العصاميين. قال إنه إذا كنت تعتبر نفسك طاهياً ، فأنت طاه. أنا على الحياد ، لأن لدي تقديسًا عميقًا للطهاة الذين قضوا الكثير من الوقت في مدرسة الطهي ، ولكن هناك مصممي أزياء لم يدرسوا الموضة في المؤسسات التقليدية وتعلموا من خلال هذه الممارسة.



ليس الأمر كما لو كنت كبار الطهاة . أنت تعلم الناس كيفية إعداد وجبات أساسية حتى يتمكنوا بالفعل من طهي الطعام بأنفسهم.

حق؟ إنه ليس عرض طبخ. ليس لدينا تنسيق يمكننا من خلاله استكشاف جميع مكونات الطبق المكون من ثلاثة أجزاء. ال كوير آي الحلقة مع الممثل الكوميدي كانت من أهم شرائح الطعام بالنسبة لي ، لأنني علمته كيف يصنع ثلاث عصائر خضراء وعصائر وطريقة تحضير الوجبة. لم يدخل أي منها في الحلقة ولم يكن هناك أي طعام معروض عليها لأنها لم تكن محورية في القصة.

من المضحك أن ترى رد الفعل على ما تصنعه ، مثل سلطة الأفوكادو والجريب فروت الشهيرة أو جواكامولي بالقشدة الحامضة.

لا أبالغ عندما أقول إنني تلقيت آلاف الصور لأشخاص يعيدون صنع سلطة الجريب فروت والأفوكادو. مع الجواكامولي مع الزبادي اليوناني ، فإن الرجل الذي علمته أن يصنع ذلك لم يكن يأكل بشكل صحي ، لذلك أردت أن أرمي بعض البروتين الإضافي لمنحه المزيد من الدوي لباكته. الأفوكادو غالية الثمن! إذا كنت تستضيف حفلة ، فإن الحاوية التي تبلغ قيمتها 3 دولارات تضاعف أو تضاعف ثلاث مرات كمية guacamole التي لديك.

أنتوني بوروفسكي

جاسبر سولوف



نحتاج أن نتحدث عن كتابك المفضل ، القليل من الحياة .

هل قرأتها؟

لم أفعل ولكني أنوي ذلك. لقد سمعت للتو أنها مؤذية عاطفيًا للغاية.

نعم! لدي شخصية مسببة للإدمان وأميل إلى قراءة الكتب بسرعة ، لكن هذا الشخص كان عليّ أن أستمر في التقليل من شأنه. لقد استغرقت حوالي أربعة أو خمسة أشهر للقراءة لأنه كان من الصعب التعامل معها - كنت أيضًا أبكي في مترو الأنفاق طوال الوقت.

في الواقع لقد حصلت للتو مراقب على Hot Guys Reading Instagram ، لذلك أنا سعيد لأنك لم تكن تبكي في تلك الصورة. إذا كان بإمكانك تصوير فيلم مقتبس عن القليل من الحياة ، من ستختار للأدوار الأربعة الرئيسية؟

إنها تمر طوال حياتهم ، لذلك كنت أختارهم في النقطة التي تبدأ فيها القصة وتتماشى مع تلك الفئة العمرية. بالنسبة إلى جود - فهو الشخص الذي يساعده الثلاثة الآخرون دائمًا طوال حياته - أعتقد أن تيموثي شالاميت سيكون اختيارًا جيدًا. لقد حصل على تذلل مخنث بالنسبة له لا يختلف عن الطريقة التي وصف بها جود.

بالنسبة لويلام ، أنا ممثل وهذا أحد أدوار أحلامي. إنه أفضل صديق لجود ، وفي حالة تأهب مفسد ، انتهى بهما الأمر إلى المواعدة بعد فترة والتحدث عن السيولة الجنسية بهذه الطريقة اللطيفة حقًا.

إذن أنت فقط تريد مواعدة تيموثي شالاميت؟ أنا أفهمها تمامًا. كلنا نفعل.

[يضحك] إنه فتى وسيم جدا. ربما صغيرًا جدًا بالنسبة لي وقليلًا من جنسين مختلفين ، لكن نعم. الاثنان الآخران ، JB و Malcom ، أكثر غموضًا ، لذا يجب أن أفكر فيهما.

أنتوني بوروفسكي

جاسبر سولوف

ما الألبومات أو الأغاني التي كنت تستحوذ عليها مؤخرًا؟

أحب أحدث ألبوم Arcade Fire ، كل شيء الآن . إنها مشحونة سياسياً وغاضبة. هناك أغنية تسمى نحن لا نستحق الحب وهي محزنة للغاية ولكنها جميلة حقًا. أستطيع أن أتعلق بذلك. أنا لست مهتمًا جدًا بموسيقى البوب ​​الخشخاش ، لكني أيضًا أحب إصدار Kesha من This is Me from أعظم شومان . إنها أغنية مشجعة للغاية ولديها رسالة شاملة. أوه ، وأنا أحب EP الجديد The Weeknd حزني العزيز - [تلك] هذه الألحان المثيرة.

الحلقة القادمة من كوير آي من الواضح أنه الشخص الذي جعل الجميع يبكي بشكل قبيح. ما مدى صعوبة بكائك خلال ذلك؟

أوه ، لقد بكيت تمامًا أثناء وقبل حديث الخروج. هناك مشهد عانيت فيه من انهيار هستيري كامل ويمكنك أن تراه نوعًا ما في الحلقة حيث تبدو عيناي متوهجة للغاية وأنا أتحدث عن الحب غير المشروط. كان هذا هو أنني أحافظ على تماسك القرف بعد أن اضطرت فتاة المكياج إلى المجيء ثلاث مرات لإصلاحني حتى لا أبدو مثل الجرذ الرطب. لقد كانت حلقة عاطفية لنا جميعًا ولكن لأسباب مختلفة. لقد تطرقت حقًا إلى ما كانت تجربتنا مع الخروج وأظهر أنها عملية ديناميكية. أنت لا تفعل ذلك فقط وانتهى الأمر.

إنه تذكير بأن كل الهراء الذي نتعامل معه وهذه المخاوف التي لدينا من عدم كوننا جيدين بما فيه الكفاية أو عدم كوننا محبوبين هي نفسها للجميع. لا يهمني من أين أنت أو ما هي طبقتك الاجتماعية والاقتصادية أو خلفيتك الثقافية ، فنحن جميعًا نختبر ذلك.

عندما تم الإعلان عن إعادة التشغيل ، حصلت على الكثير من المعارضة. قال الناس إن المفهوم عفا عليه الزمن وبعيدًا عن الواقع ، ولكن الآن بعد أن انتهى الأمر ، إنها لحظة ثقافية ضخمة ويحبها الجميع. لماذا تعتقد أنه قوبل بهذا النقد الأولي؟

لقد اتخذ بعدًا جديدًا تمامًا وأصبح عرضًا مختلفًا تمامًا. إنه تفاح وبرتقال. الجزء الذي يُعد نوعًا من السعادة والحزن بشأن نجاحه هو أن الناس فوجئوا بأنه عرض عن اللطف الخالص. نظهر ونخرج الأجزاء التي يريدون العمل عليها ونبرز الأجزاء الموجودة بالفعل. نجعلها أفضل قليلاً ، ولم يعد الناس معتادًا على ذلك بعد الآن.

لا نرى الناس في كثير من الأحيان يتعاملون بلطف بحت مع بعضهم البعض لأننا نعيش في عالم من العروض مثل ربات البيوت الحقيقيات . إنهم يخدمون غرضهم ولكن لا أحد يسميها عرضًا عن التمكين. هناك حماقة ومشاحنات. إنه ممتع للأشخاص الذين يشتركون في هذا النوع من الترفيه ولكنه ليس عرضًا ، عندما ينتهي ، تترك الشعور بالرضا عن نفسك. نحن لا نحبط بعضنا البعض. نحن نحضر بعضنا البعض فقط ونحن موجودون فقط لمساعدة هؤلاء الناس.

كيف كانت تجربتك في الذهاب إلى الجنوب والتفاعل مع مجتمعات بعيدة كل البعد عن فقاعة العاصمة الليبرالية؟

إنه تذكير بأن كل الهراء الذي نتعامل معه وهذه المخاوف التي لدينا من عدم كوننا جيدين بما فيه الكفاية أو عدم كوننا محبوبين هي نفسها للجميع. لا يهمني من أين أنت أو ما هي طبقتك الاجتماعية والاقتصادية أو خلفيتك الثقافية ، فنحن جميعًا نختبر ذلك. لقد أخرجنا العرض من منطقة راحتنا. أنا لا آخذ هؤلاء الرجال إلى هول فودز أو إيتالي للحصول على المعكرونة الطازجة. في بعض الأحيان ، كل هؤلاء الأشخاص هو Target أو Walmart. هذا ما نحتاج إلى العمل معه.

كريس توماس هو كاتب ومحرر مقيم في برلين ، وقد ظهرت أعماله سابقًا في مجلة OUT ، و Paper Magazine ، و Office Magazine ، و Milk. يعمل حاليًا كمحرر لمجلة OUT بشكل عام.

صورت من قبل جاسبر سولوف

من تنسيق براندون تان

الاستمالة من قبل شيده كافعي