جاهز أم لا ، مايكل تويتي يغير وجه وسائط الطعام

أنا رجل كبير. أنا أملك ذلك ، وأنا أملك دب الأسود ، يعترف مايكل دبليو تويتي بفخر لا لبس فيه أنه يعاني من الألم. ولكن على ما يبدو ، إذا كنت كبيرًا وذو لون أسود ورجل ، وليس لديك كرة قدم في يدك ، ولكن لديك كتاب في يدك بدلاً من ذلك ، فأنت لا تساوي شيئًا.

تويتي ، 41 عامًا ، رجل فريد من نوعه بشكل غير عادي - لا ظل ، فقط شاي - ربما لم تسمع به من قبل. إنه غير تقليدي ومتقاطع بطرق متعددة: أسود ، يهودي ، مثلي الجنس ، كبير وهبوطي ، وهو أيضًا عالم مستقل أمضى السنوات الست الماضية في الكتابة جين الطبخ ، الذي صدر في أغسطس الماضي في Amistad Press ، والذي يستكشف الطرق التي يحدد بها الطعام ، ويعلمنا ، ويعلمنا من نحن وكيف وصلنا إلى هنا. إنها مهمة شخصية لتوثيق العلاقة بين تاريخ الطعام وتاريخ العائلة من إفريقيا إلى أمريكا ، من العبودية إلى الحرية ، وفقًا لموقعه على الإنترنت.

لذلك لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن يبدو تويتي مختلفًا كثيرًا عن الفائزين السابقين عندما تم تكريمه وكتابه بأعلى تكريم في عالم الإعلام الغذائي - جوائز كتاب مؤسسة جيمس بيرد - في أبريل. مرتين.

ولم يكن فوزه هائلاً فحسب ، بل كان تاريخيًا: أصبح تويتي أول مؤلف أسود يفوز بجائزة مؤسسة كتاب العام ، وثاني كاتب فقط يفوز بالجائزة عن كتاب دون كتابة كتاب طبخ حقيقي.

جين الطبخ هي أول ثلاثية. وسيركز الكتاب الثاني على ثقافته وإيمانه باليهود الأسود ، وسيستكشف الكتاب الثالث العناصر المثليين في هويته ، ويناقش الدب والسواد. يقول تويتي إن هذا الكتاب ليس نموذجيًا ، لكن هذا ليس ما أردت القيام به. أردت أن أكتب الكتاب الذي لم أره من قبل ... يعتقد الناس أنه قد تم سرد كل الروايات السوداء ، وهي ليست كذلك ، فهي غير كافية بشكل مؤسف. لم نخدش السطح حتى.

تويتي مؤرخ في عالم الطهي - وهي مهنة تنظر في الطرق التي أعددنا بها وشاركنا بها ونمرنا بها عبر تاريخنا من خلال الشيء الوحيد الذي نشترك فيه جميعًا: الطعام. وهي وظيفة لا يعرف معظم الناس وجودها.

مؤرخ الطهي هو بالضبط ما يبدو عليه ؛ يوضح تويتي أنه الشخص الذي يدرس التاريخ ، والسرد ، والوصفات ، مطبخ الناس. يتعلق الأمر حقًا بالأشخاص الذين لديهم حب عميق وشغف ، والذين يرغبون في اتباع نفس قواعد المنح الدراسية والتمثيل التي يتبعها الأكاديميون.

لا يوجد دكتوراه (أو أي برنامج للحصول على درجة علمية) في تاريخ الطهي ، وسيكون تويتي أول من يخبرك بذلك. لكن التعليم الرسمي المعتمد ليس مطلوبًا دائمًا للحصول على معرفة عميقة وتقدير وفهم مجال ما.

عند الحديث عن الحقول ، أمضى تويتي الكثير من الأيام في الاعتناء بالحقول أو الحدائق الصغيرة ، أثناء إقامته في كولونيال ويليامزبرج ، فيرجينيا كأول باحث ثوري مقيم في المدينة. هناك ، يزرع كل شيء من القرع القرفة إلى البامية والبطيخ والفول السوداني كجزء من مهمته الأكبر لدراسة وتعليم الآخرين نسخة من نمط الحياة التي عاشها أسلافه منذ أكثر من قرن ونصف. يشمل الطعام.

في حين أن ما أكله أسلافه هو جزء كبير من حياته ، يقول تويتي إن حجمه كان عقبة في رؤية الاهتمام السائد بعمله - من بين جميع السبل الأخرى لهويته المتقاطعة.

لا أشعر بأنني مرئي لأنني رجل كبير ، كما يقول ، وأنا أتحدث عن تغطية فوزه التاريخي بجائزة Beard. بعض المقالات والعناوين الرئيسية التي أعقبت الجوائز إما قللت من طبيعة إنجازه ، أو سلطت الضوء على الفائزين الآخرين الذين تصادف أنهم أكثر جاذبية ، وهو أمر أعرب عن قلقه على تويتر .

النقطة التي أحاول إيضاحها هي أنني إذا كنت رجلًا أبيض عارًا ، مثلي الجنس ، ومغاير للجنس ، وله جسد محفور كان يطبخ ، فسأكون حبيبي وسائل الإعلام مثلي الجنس - يا عزيزي ، لا مشكلة ، يعلن.

لكن بينما يدرك التحديات التي يشعر أنها واجهتها في طريق النجاح السائد ، يحتفظ تويتي بموقف ممتن.

أنا شخص متخصص ، وأنا غير عادي ، وقد ساعدني ذلك كثيرًا ، كما يتابع. أعتقد أن أهم شيء ، بخلاف أي تسمية أضعها على نفسي ، هو حقيقة أنني اعتنقت مجمل ما أنا عليه.

لقد جعلني الناس يسحبونني جانبًا في مجتمعات صغيرة و [يقولون] ، 'أنا مثلي أيضًا.' قال ، توقف لفترة وجيزة. 'أنت تجعلني أشعر بالفخر لكوني في الخارج' ، أو 'أنا من ذوي البشرة الملونة وأنا أعاني مع الناس الذين يشككون بي لأنني أسود ... وتجعلني فخوراً ...

سواء كان يشعر بالقبول من قبل التيار الرئيسي أم لا ، ليس هناك من ينكر أن تويتي ماسة قاسية في وسائل الإعلام الغذائية - عالم لديه شيء قيم ليقوله عن الهويات التي يحملها. سواء كانت صناعته مستعدة لقبول ذلك أم لا ، فقد حان وقت تويتي. آمل أن يحظى باهتمامك لسماع ما سيقوله ، ورؤيته يقول ذلك أيضًا.

جاريت هيل صحفي مقيم في لوس أنجلوس ، حيث يشغل منصب نائب رئيس الفرع المحلي للرابطة الوطنية للصحفيين السود. من خلال التركيز على تقاطعات السياسة وثقافة البوب ​​، يساهم هيل في نيويورك تايمز و NBCNews.com و The Hollywood Reporter و ESSENCE. اشتهر هيل بكسر قصة ميلانيا ترامب الانتحال خلال الانتخابات العامة لعام 2016.

احصل على أفضل ما هو غريب. اشترك في النشرة الإخبارية الأسبوعية لدينا هنا.