فهم الخصائص الفريدة لمناطق الويسكي الخمس في اسكتلندا
جيتي
هذه المقالة مقدمة لك من جوني ووكر.
لا يوجد نوعان من أنواع الويسكي متماثلين ، بغض النظر عن المنطقة التي ينتمون إليها. ولكن ما يجعل مناطق الويسكي الخمس في اسكتلندا فريدة من نوعها هي النكهات الشائعة التي يتم تمثيلها في أي ويسكي ينحدر منها. ستساعدك معرفة النكهات المفضلة لديك في العثور على أنواع أخرى من الويسكي المماثلة ، ليس فقط من اسكتلندا ، ولكن من جميع أنحاء العالم.
الأراضي المنخفضة
يُعرف ويسكي Lowland المعروف عمومًا باسم Lowland Ladies ، بأنه لطيف وخفيف في الغالب ، وغالبًا ما يفتقر إلى أي نكهات خثية خطيرة. غالبًا ما يكون لهذه الدراما رائحة زهرية بينما الحنك الأنيق يذكرنا جدًا بزهر العسل والقشدة والزنجبيل مع تلميحات خفية من الخبز المحمص والقرفة.
هذا النمط المتطور هو نتيجة التقطير الثلاثي الفريد الشائع فقط في Lowlands ، وقد أدى إلى أن الويسكي Lowland مناسب بشكل فريد لمشروبات ما قبل العشاء. هذا يعني أيضًا أن الويسكي Lowland هي طريقة ممتازة لتقديم الشعير إلى شاربي الويسكي المبتدئين.
مصانع التقطير: Glenkinchie و Auchentoshan و Ailsa Bay و Bladnoch.
سبيسايد
أكثر مناطق الويسكي كثافة سكانية في اسكتلندا ، تستضيف Speyside أكثر من نصف جميع مصانع التقطير النشطة. على عكس Lowlands ، فإن ويسكي Speyside لها تلميح من الجفت على الحنك ، على الرغم من أن بقية الحنك يقع عمومًا في فئتين متميزتين. هذا يرجع إلى البراميل المستخدمة. للحصول على نكهة خفيفة وعشبية ، يستخدمون براميل شيري وللأثرياء والحلوين يستخدمون براميل البلوط.
مع رائحة الجوز والتفاح والعسل والفانيليا في الفم ، يعتبر ويسكي سبيسايد خطوة عامة تتقدم من ويسكي Lowland ، مما يساعد على تعريف مبتدئ الويسكي بخواص تأثير الخث.
مصانع التقطير: Glenlivet و Glenfiddich و Cragganmore و Cardhu (أول معمل تقطير اشتراه جوني ووكر) وغيرها الكثير. تأكد من التحقق من البراميل التي يبلغ عمرها الويسكي لتعرف ما الذي تحصل عليه.
كامبيلتاون
بمجرد أن أصبح موطنًا لمجتمع مزدهر يضم أكثر من 30 معمل تقطير ، أدى الوقت إلى خفض هذا الرقم إلى ثلاثة مصانع تعمل بنشاط فقط ، على الرغم من أنه لا يزال من الممكن العثور على زجاجات متبقية من منازل متوقفة بأسعار لا يمكن تحملها في الغالب. على عكس المناطق الأربع الأخرى التي تميل إلى حمل نكهات متشابهة ، على الرغم من تميزها تمامًا ، تفتخر Campbeltown بأكثر النكهات قوة وفريدة من نوعها من جميع أنواع الويسكي.
غالبًا ما تحتوي هذه الشعير على الأنف على تلميح من الملح والنكهات البحرية الأساسية ، في حين يتم احتضان نكهات الفاكهة والحلوى الممزوجة بمساعدة خفيفة من الخث والتأكيد عليها من قبل معامل تقطير Campbeltown. هذه الويسكي مثالية لمن يشرب الويسكي المغامر الذي يبحث عن شيء استثنائي ومميز.
مصانع التقطير: Springbank و Glen Scotia و Glengyle ، والتي تعمل تحت اسم Kilkerran لتجنب الخلط مع سكوتش Glengyle المخلوط في Highland.
المرتفعات (والجزر)
تستضيف هذه المنطقة الكبيرة ربما أكبر مجموعة متنوعة من النكهات ، من الشعير الساحلي الأكثر لمعانًا إلى الشعير 'ميدلاندز' الأكثر ليونة ، وبمجرد إضافة جميع الجزر ، يزداد هذا التنوع أكثر. يرتبط ويسكي المرتفعات بشكل شائع بنفحات الأزهار الحريرية ، مع نكهات قوية من الخث تكمل البلوط الجاف ونهاية كعكة الفاكهة ، في حين أن نظرائهم في الجزيرة لديهم رائحة حمضيات ودخان مشتركة مع محلول ملحي وفلفل أسود وعسل يتنافسون على الاهتمام بالحنك.
نظرًا للعدد الهائل من معامل التقطير والتفرد من جزيرة إلى أخرى ، فإن هذه النكهات غالبًا ما تكون مفرطة التعميم ، وأسهل شيء يمكنك القيام به هو تجربة القليل من كل منها ومعرفة ما هو الأنسب لذوقك.
مصانع التقطير: Clynelish و Glenmorangie و Oban و Talisker و Glen Ord و Dalwhinne و Blair Athol و Royal Lochnager وغيرها الكثير.
إيلي
تقع جزيرة Islay في أقصى الطرف الجنوبي لجبال هبريدس الداخلية ، ولا تزال تجتاحها الرياح وقاحلة مثل بقية سلسلة الجزر. يُقال أنها مسقط رأس Uisce beatha (الكلمة الغيلية الأيرلندية والاسكتلندية الأصلية للويسكي ) Islay هو المكان الذي تحصل فيه على بعض أنواع الويسكي الاسكتلندية الأكثر شهرة والأكثر شهرة ، وهي تستضيف تسعة مصانع تقطير نشطة.
يعتبر شعير Islay لاذعًا مع وجود دخان ومحلول ملحي وخث على الأنف ، ولكنه متعدد الطبقات على الحنك ، حيث يعرض أي شيء من الخلطات الطحلبية ، والخثية ، والزهرية إلى بذر الكتان الفلفلي وتلميحات الصابون. هذا التعقيد للطبقات هو السبب في أن شعير Islay غالبًا ما يتم تقديره باعتباره الأفضل في اسكتلندا ، وهو رهان آمن لأي شخص يعرف الويسكي الخاص به.
مصانع التقطير: Laphroaig و Lagavulin و Ardberg و Bowmore و Bruichladdich و Bunnahabhain و Caol Ila و Kilchoman و Port Charlotte.