اللحوم غير الصحية

صور جيتي



اللحوم الخمسة غير الصحية لنظامك الغذائي

صفحة 1 من 2

الرجال يحبون اللحوم الحمراء. نعم ، إنها كليشيهات متعبة ، لكن هناك الكثير من الحقيقة في ذلك على أي حال. وفقًا لدراسة فنلندية نُشرت في عام 2006 ، فإن الرجال في المتوسط ​​يأكلون اللحوم أكثر من النساء. اللحوم الحمراء غنية بالبروتين. لكنك لست بحاجة إلى دراسة علمية لتخبرك بذلك. ما عليك سوى التوقف عند مفصل شرائح اللحم المحلي الخاص بك ومراقبة عادات الطلب. ومع ذلك ، هناك أخبار سيئة لمدمني اللحوم. تم ربط اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة (خاصة) أيضًا بمشاكل صحية أخرى مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول.


اللحوم الصحية


عندما تبحث عن أفضل خيارات اللحوم الصحية ، فإن ما تبحث عنه حقًا هو أصغر أنواع اللحوم - تلك التي تحتوي على أقل نسبة دهون - التي يمكنك العثور عليها.





فرخة

تعتبر الدواجن أقل دهونًا من اللحوم الحمراء وهي أقل دهونًا (أقل دهونًا) إذا تناولتها بدون جلد. صدر الدجاج المفروم ، على سبيل المثال ، يحتوي على حوالي 125 سعرة حرارية لكل أربع أونصات. من الجيد أن تعرف أن اللحوم الداكنة تحتوي على دهون مشبعة أكثر من اللحوم البيضاء ، ولكن مرة أخرى ، فإن المفاتيح تتخلص من الجلد - هذا هو المكان الذي توجد فيه معظم الدهون غير المرغوب فيها. ابحث عن دجاج غير مرعي ومربى بالمضادات الحيوية



الثور

لحم البيسون الذي يتم تغذيته على العشب هو أيضًا أقل دهونًا من أي لحوم حمراء بينما لا يزال غنيًا بالبروتين وكذلك الحديد والزنك وفيتامين ب 12. تحتوي قطعة 3.5 أوقية من البيسون على حوالي 143 سعرة حرارية و 2.4 جرام فقط من الدهون مقارنة بـ 8 جرامات من الدهون و 200 سعر حراري في قطعة مماثلة من اللحم البقري. يوفر بيسون أيضًا مصدرًا قويًا لدهون أوميغا 3.

نعامة

حسنًا ، النعام هو في الواقع دواجن. لكنها تحتوي على حوالي نصف دهون الدجاج لكل وجبة بينما لا تزال تحتوي على حوالي 24 جرامًا من البروتين لكل ثلاث أونصات. تحتوي النعام أيضًا على كمية حديد أكثر من لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير.




نوصي


نادي كارنيفور

بالنسبة لعشاق اللحوم ، فإن نادي كارنيفور يشبه الحصول على سلة هدايا من اللحوم يتم توصيلها إلى باب منزلك كل شهر أو كل شهر أو حتى كل ثلاثة أشهر. يضم هذا الاشتراك حرفيين من جميع أنحاء العالم منظمين في حزمة واحدة فريدة من اللحوم المقددة المصنوعة يدويًا والتي يمكنك البدء في مضغها على الفور.
50.00 دولار (للاشتراك الشهري الكلاسيكي) في CarnivoreClub.com

التغني

يقدم مانتري ستة أطعمة كاملة الحجم ومنسقة وكلها بموضوع مثل الشواء أو الشواء أو - النفس العميق - لحم الخنزير المقدد. يأتي كل صندوق في صندوق خشبي مصنوع يدويًا ، كل صندوق عبارة عن كتيب يشرح المكونات المدرجة ، ومن أين أتوا وكيفية استخدامها.
49.00 دولارًا في Mantry.com


اللحوم غير الصحية


خروف

الحمل لذيذ ، ومثل معظم الأشياء التي يكون مذاقها جيدًا حقًا ، فهو سيء بالنسبة لك. إنه لحم أحمر ، ولحم دهني بشكل خاص ، مما يعني أنه يحمل نفس مخاطر اللحم البقري. وجدت دراسة حديثة مدتها 10 سنوات ، وهي التحقيق الأوروبي المحتمل في السرطان والتغذية (EPIC) ، أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء كل يوم كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون بنسبة الثلث من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك. يمكن أن يكون الجانيان مركبين هما الهيموجلوبين والميوجلوبين ، والموجودين في جميع اللحوم الحمراء. افترض الباحثون أن المركبات تتفاعل مع المواد الكيميائية في الأمعاء لتكوين عوامل مسببة للسرطان.



السيطرة على الضرر: وجد EPIC أن الرجال (والفتيات) الذين تناولوا 2.8 أوقية (80 جم) من اللحوم الحمراء يوميًا كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون بنسبة 30٪. ولكن حتى أولئك الذين تناولوا ما لا يزيد عن 2 أونصة (55 جرامًا) من اللحوم الحمراء يوميًا كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون. الدرس؟ تناول اللحوم الحمراء مرة واحدة فقط في الأسبوع ، وقلل حصتك إلى حوالي 8 أونصات. أي أكثر من ذلك ، سوف تخاطر غير مرغوب فيه.

لحم بقري

لا يمكنك التغلب على ريب آي مشوي للحصول على نكهة شهية نقية. ولكن تم ربط لحم البقر بشكل عام بزيادة خطر الإصابة بالسرطان (انظر أعلاه) كما تم ربط اللحم البقري المشوي أو المتفحم (والعديد من اللحوم) بزيادة معدلات الإصابة بسرطان البروستاتا. لا يمكنك الفوز. وجدت دراسة أجراها مركز جونز هوبكنز كيميل للسرطان أن مركبًا كيميائيًا يتم إنشاؤه عن طريق طهي اللحوم في درجة حرارة عالية يعزز سرطان البروستاتا في الفئران.

السيطرة على الضرر: أكله نادرا. صحيح أن المركب المسؤول عن زيادة خطر الإصابة بالسرطان يظهر في اللحوم المطهية جيدًا. بالطبع ، قد لا تحب اللحوم النادرة. لذا قم بطهيها على نار هادئة وبطيئة مع حرارة غير مباشرة وتجنب التفحم. ستعمل على تقليل المواد الكيميائية المسببة للسرطان والتي تتكون عند تفحم اللحوم.



(لحم الخنزير) السجق

حسنًا ، أنت مدمن على النقانق. أو لا يمكنك قضاء يومك بدون جرعتك الصباحية من جيمي دينز. حسنًا ، لدينا بعض الأخبار السيئة لك. السجق ، وتحديداً نقانق لحم الخنزير ، مليء بالدهون. كما أنه يعالج الوازو ويتبل بالتوابل والمواد الكيميائية المشتبه بها في بعض الأحيان. عندما يتعلق الأمر باللحوم ، فإن النقانق هي على الأرجح واحدة من أسوأ المخالفات. والأسوأ من ذلك ، وجدت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية مؤخرًا أن تلوين الطعام الأحمر في النقانق الرخيصة ، يسمى Red 2G ، يمكن أن يسبب السرطان. إنهم غير متأكدين من كمية الصبغة التي يمكن للمرء أن يستهلكها قبل أن تصبح الأمور حرجة ، ولكن من الواضح أنه ينبغي تجنبها.

السيطرة على الضرر: إذا كنت ستأكل النقانق ، فلا تبحث عن الماركات الرخيصة. من المرجح أن تحتوي على أصباغ رخيصة ولحوم مشبوهة. اختر حزمة من الروابط المميزة بدلاً من ذلك ، واستخدم الروابط التي لا تبدو حمراء بشكل غير طبيعي.

تابع القراءة لاكتشاف أهم نوعين من اللحوم لتجنب ...



الصفحة التالية