لماذا يجب أن تشرب الويسكي الأيرلندي

ويسكى ايرلندى

AskMen

الغوص العميق في التاريخ الغني للويسكي الأيرلندي

Kaitlyn McInnis 29 أبريل 2019 شارك Tweet يواجه 0 مشاركة

يقوم فريق تحرير AskMen بإجراء بحث شامل ومراجعة أفضل المعدات والخدمات والمواد الأساسية مدى الحياة. قد يتم الدفع لـ AskMen إذا قمت بالنقر فوق ارتباط في هذه المقالة وشراء منتج أو خدمة.


عندما تفكر في الويسكي الرائع ، ما الذي يتبادر إلى الذهن؟ بالنسبة لمعظم الناس ، سيكون سكوتشًا قديمًا بعناية - أسقط 'e' - ويسكي. لكن هذا لم يكن الحال دائمًا. قبل الحظر ، كان الويسكي الأيرلندي هو السائد ، والمعروف في أمريكا الشمالية وأوروبا الغربية كأفضل روح مقطرة متاحة. أحبها الناس لأنها كانت جيدة. الأمر بهذه البساطة ، كما قال مايكل كار ، سفير العلامة التجارية العالمي لـ Powers Whisky ، لـ AskMen ، لقد كان لدينا أفضل إنتاج ، واستخدمنا أغلى المكونات - وأنا أتحدث عن أرخص أنواع الويسكي الأيرلندية إلى الأعلى. لقد رفضنا قطع الزوايا.





ذات صلة: 5 أنواع من الويسكي يجب أن تشربها مباشرة

جاء الويسكي الأيرلندي مباشرة من معامل التقطير. تفخر جميع عائلات الويسكي الكبرى من جيمسون وباورز إلى Cork Distillery بصنع الويسكي الخاص بهم مباشرة في الموقع. العلامات التجارية الكبرى من اسكتلندا؟ كانوا جميعا مزيج. وفقًا لكار ، ستحصل العلامات التجارية الاسكتلندية الشهيرة على الكثير من أنواع الويسكي المختلفة من جميع مصانع التقطير في اسكتلندا وتخلطها في مزيجها الخاص.

لم يكن الأمر كذلك حتى ظهرت لقطات الأعمدة - التي تم اختراعها في أيرلندا - في الصورة في أواخر القرن التاسع عشر عندما أدركت ماركات الويسكي الاسكتلندية أنها يمكن أن تصنع شيئًا أرخص كثيرًا وتحسن الويسكي أثناء وجودها فيه. يقول كار إن الكثير من الويسكي القادم من المرتفعات لم يكن قد تقدم في العمر وكان سيصبح خشنًا جدًا ، وكان من الممكن أن تهدأه اللقطات العمودية. وفجأة أصبح لديك ويسكي أيرلندي على الرف في الإمبراطورية البريطانية ، والذي كان سيكلفك ذراعًا ورجلاً ، وبعد ذلك يكون لديك شيء بكميات كبيرة يتم إنتاجه من اسكتلندا أرخص بعشر مرات.

ويسكيGettyImages



بحلول نهاية القرن ، عندما أصبح سكوتش رخيصًا أكثر سهولة ، توقف الويسكي الأيرلندي عن كونه مائة بالمائة من السوق العالمية إلى حوالي خمسين بالمائة - وبعد ذلك ، حدثت الحرب العالمية الأولى. عليك أن تتذكر أن السوق الرئيسي للويسكي الأيرلندي كان الإمبراطورية البريطانية وأيرلندا وأمريكا. يقول كار إن الألمان كان لديهم غواصات يو تحيط بأيرلندا ولم يتمكنوا من الحصول على أي شيء من الجزيرة ، ولم يكن لدى اسكتلندا هذه المشكلة. كان لديهم سفن متوجهة إلى لندن ، ولذا بدأوا في النمو في لندن.

بحلول نهاية الحرب ، كانت أيرلندا تتوق إلى بدء إنتاج الويسكي والعودة إلى السوق ، ولكن نظرًا لأن أوروبا تعرضت للدمار في أعقاب الحرب ، فقد وضعوا أنظارهم على أمريكا - حتى حدث الحظر بعد بضع سنوات قصيرة. كان الحظر كارثة مطلقة على جبهتين للويسكي الأيرلندي. بادئ ذي بدء ، قررت جمعية بوت ستيل الأيرلندية ، التي كانت بمثابة مظلة لجميع أنواع الويسكي الأيرلندية ، أنها لن تكسر الحظر. لم يتم اتخاذ هذا القرار في اسكتلندا - لم يكن لديهم منظمة ، ولم يهتموا باللعب وفقًا للقواعد. بدأت اسكتلندا في تصدير ويسكي سكوتش إلى كندا والمكسيك ، ثم شق طريقه عبر الحدود الأمريكية - لكنهم قاموا بختمه على أنه ويسكي إيرلندي لأنه يمكنهم الحصول على المزيد من المال إذا كان من أيرلندا. لسوء الحظ بالنسبة لأيرلندا ، كانت جودة المشروبات المقطعة عبارة عن قمامة مطلقة وتلك السمعة السيئة عالقة.

بحلول الوقت الذي انتهى فيه الحظر ، كانت سمعة الويسكي الأيرلندية قد انتهت أيضًا - كانت في حالة يرثى لها تمامًا. كار يعترف. كانت الطريقة الوحيدة لبيع الويسكي الأيرلندي [الويسكي الأيرلندي الحقيقي] بنهاية الحظر هي بفضل طفرة القهوة الأيرلندية في الخمسينيات من القرن الماضي. عندما انتهى الحظر في عام 1933 ، لم يتمكن الأيرلنديون من إلقاء نظرة على السوق الأمريكية.



لم تتحسن الأمور من هناك أيضًا. طوال الحرب العالمية الثانية ، كانت أيرلندا تعاني من اضطرابات مدنية خاصة بها. بين الاضطرابات المحيطة بأوروبا وصعود عيد الفصح عام 1916 في دبلن ، كانت مصانع التقطير غير صالحة للعمل تقريبًا وكان الويسكي الأيرلندي على ركبتيه حقًا. يقول كار إنه بحلول الخمسينيات من القرن الماضي ، كان لدينا عدد قليل من معامل التقطير شبه التشغيلية. بحلول الستينيات ، ذهب تولامور ، وذهب كيلبيجان ، وكان كورك على ما يرام لأنه كان لديه سوق جيد في مونستر ، وكان جيمسون في ورطة مروعة ، وكانت باورز قد قلصت حجمها كثيرًا ، وتم فتح بوشميل وإغلاقه وفتحه وإغلاقه.

ذات صلة: أفضل ويسكي في العالم

هنا حيث بدأ المد والجزر يتحول. في تحول كبير للأحداث ، جلس ثلاث شركات تقطير رئيسية - باورز وجيمسون وبادي - في السر وقرروا الاجتماع معًا لإنقاذ الويسكي الأيرلندي ككل. لقد أسسوا شركة Irish Distillers في عام 1966 وتعهدوا بتنحية خلافاتهم جانباً والقيام بكل ما يلزم لإعادة الصناعة إلى قدميها.

جيمسونGettyImages

ما لا يدركه الكثير من الناس هو أن باورز اشترت بالفعل جيمسون وبادي لأنهما كانا الوحيدين في وضع مالي جيد في ذلك الوقت. شرعوا في إجراء مسح في الولايات المتحدة في السبعينيات لتحديد العلامة التجارية التي سيواصلون الترويج لها. كان يُنظر إلى بادي على أنه رجل هادئ للغاية ، وكان لجيمسون صدى جيد ، واتضح أن كلمة القوة هي واحدة من أكثر الكلمات المكروهة في أمريكا. كان يُنظر إليه للتو على أنه علاقة بالشيوعية أو الحكومة الأمريكية ، لذلك قرر عمال التقطير المضي قدمًا في الترويج لجيمسون.

لن يكون الويسكي الأيرلندي على ما هو عليه اليوم إذا لم يجتمع هؤلاء الأشخاص معًا. كانوا شجعان جدا. كانت تتجه جنوبًا ، ومن خلال الالتقاء معًا والتحول إلى شركة تقطير أيرلندية ، يمكنهم بعد ذلك النمو ، ببطء ولكن بثبات ، كما يقول دينيس أورايلي ، وهو سليل عائلة باورز ، لـ AskMen ، لقد تخلى عمي فرانك بالفعل عن مكاتبه لجيمسون ثم قام بعمل آخر القرار بعد سنوات قليلة لبناء معمل تقطير جديد ل جيمسون. لقد أخذوا تمامًا كمانًا ثانويًا لمساعدة الويسكي الأيرلندي ، ككل ، على النمو.



في هذه الأيام ، يرتبط الويسكي الأيرلندي ، خاصةً جيمسون ، ارتباطًا إيجابيًا واضحًا بأيرلندا ، ولكن لا يزال يتم تجاهله إلى حد كبير لصالح ويسكي سكوتش بسبب سمعته الصخرية في الماضي. نعتقد أن الويسكي الأيرلندي القديم بعناية يستحق الصدارة في عربة البار الخاصة بك ، ليس فقط بسبب تاريخه الغني ومثابرته الملهمة ، ولكن بسبب مذاقه السلس الرائع (يجب تقطير الويسكي الأيرلندي في براميل خشبية بحد أدنى من ثلاث سنوات ، مما يجعلها أقل اضطرابا بكثير من نظيرتها الاسكتلندية).

هنا ، يتم صنع عدد قليل من الويسكي الأيرلندي المفضل لدينا - من مواد الشرب على الرف العلوي إلى لقطات الأشياء.

باورز جون لين ريزيرف

ويسكي القوى

من المفترض أن يتم احتساء والاستمتاع باحتساء Powers John’s Lane Reserve. الويسكي اللذيذ هو التمثيل المثالي للوعاء الأيرلندي التقليدي. تعود نكهاته القوية إلى حد كبير إلى حقيقة أنه قديم في براميل البوربون والشيري السابقة. سيكون الملمس الناعم المخملي بمثابة مفاجأة مرحب بها لأي شخص اعتاد على شرب ويسكي سكوتش من نفس العمر.
من 59.77 دولارًا في Drizly.com

القوى الثلاث احتياطي السنونو

الاحتياطي

يتم إنشاء محمية Powers Three Swallows في وعاء مفرد من الشعير المملح وغير المملح ، ثم يتم تقطيرها ثلاث مرات. إحياء مشابه للويسكي من معمل التقطير القديم في دبلن ، Three Swallows سهل ومريح ، مع ملاحظات من البلوط والتوابل الحلوة.
من 41.99 دولارًا في Drizly.com

ويسكي جيمسون الأيرلندي

جيمسون

من المحتمل أن يكون Jameson أحد أكثر أنواع الويسكي شهرة ، وهو خيار رائع للمشروبات المختلطة أو اللقطات الاحتفالية أو احتساء الكل بمفرده. مع تلميحات من الفانيليا والأعشاب الطازجة ، يعتبر هذا الويسكي الأيرلندي الممزوج مقدمة رائعة للروح الأيرلندية.
من 16.99 دولارًا في Drizly.com

قد تحفر أيضًا:


قد يتم الدفع لـ AskMen إذا قمت بالنقر فوق ارتباط في هذه المقالة وشراء منتج أو خدمة. لمعرفة المزيد ، يرجى قراءة كاملة تعليمات الاستخدام .